在七十年代末、八十年代初，人们没有过多的娱乐方式，一是、集体看电视（那时不是家家有电视，因为父母的单位工会有个职工娱乐室，有一台电视，大家晚饭后会到那里聚集一块看）；二是、在家听收音机（收音机或大或小那时家家还有有一台）；三是、男的下棋，女的织毛衣；还有一种娱乐就是相互学习厨艺。父母的单位过去是个建筑单位，本身这个单位是上海的，后因支持西南建设到了重庆，就在重庆生了根，所以父母单位上的人来自天南地北，为了大家好交流都会说一口不正宗的普通话，嘻嘻~~说远了。
爸爸爱做吃的，这是他的爱好，对于我们一家这是一种福气，那个时候，爸爸跟大个子叔叔（早已不记得姓什么了）学做的面鱼。小小的面团成了一个个锥形，还真像小鱼，开水煮出来打上调料，面鱼又滑又嫩，好吃极了。可惜我当时小没有学，到现在也不会，不过我家菜市这边居然有做好的面鱼卖，听说是机器做压的，口感还很不错，就买了一斤回家试试。我没有煮，而是用来炝炒，这样即可当饭也可当菜，通过炝炒软糯的面鱼，面鱼融入了花椒与海椒的麻辣和韭菜独有的清香，层次即分明又相互衬托。一口一个面鱼，好吃到让你停不下筷子。我家现在最喜欢它，即是菜又是饭，里面的配菜还可以换着弄，每周都要吃一顿，雷打不动，好吃解馋。下面就与大家分享这道【炝炒面鱼】。
【炝炒面鱼】的制作方法
【食材】：面鱼一斤（两个人的量）、干海椒一把（约二十个）、花椒粒约三十多粒、韭菜约三两、熟菜油适量、食盐适量、味精或鸡精适量
【制作步骤】：
第一步：市场上购买的成品面鱼，倒入盘中，韭菜去老叶黄叶洗净控干水份，切成段，干海椒切成节；
第二步：锅中倒入适量的油，油热后转小火倒入干花椒粒和干海椒炒出香味；
第三步：干海椒变成棕红色时，倒入面鱼并转大火翻炒匀；
第四步：这里约炒半分钟，这时胡辣壳的香味四益，倒入韭菜，稍稍颠炒一下；
第五步：再加入适量的盐、味精或味精炒匀。
第六步：韭菜不可炒太熟，太死，否则就没有那么好吃了，把炒好的炝炒面鱼装入碗中就可以开动了。
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