老朱7245
高粱米是高粱碾去皮層後的顆粒狀穀物，也是生活中比較常見的食物。小時候會能吃到媽媽做的高粱米燜飯，是非常美味可口的一種粗糧，高粱米都有哪些營養價值呢？身體有哪些益處呢？
高粱米中的醇溶性蛋白質較多，也含有人體必需的氨基酸，高粱米中含有的蛋白質不易被人體吸收，所以要和其他糧食混合食用，可提高營養價值。常吃高粱米可以起到不錯的滋補作用，還能夠有效的幫助身體比較虛弱的朋友們。
據《本草綱目》中記載，高粱米具有涼血、解毒之功效，特別適合夏季食用，它還能補中益氣，健脾和胃，除煩止渴。所以對消化不好的人群是非常適宜的食物，同時它也可以加快人體的新陳代謝，促進腸道蠕動，從而起到幫助消化的作用。經常食用高粱米也是非常養胃，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，主要還可以幫助治療一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的概率。
大米高粱米和小米混合起來煮飯，可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，不僅適合小孩使用，更適合那些肺腎虛弱和腎臟虧損的患者，所以是非常有營養，而且又廉價的食補材料。
高粱米的吃法眾多，可以用於熬粥，做粽子，高粱米飯或者製作高粱粑，經常食用高粱米對我們的身體是有極大的益處。
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