趙靜275501926
這是三妹自個的做法，個人做法，僅供參考。
三妹愛廚房
用料
綠皮蘿蔔：4根
雞蛋：2
個
鹽：適量
麵粉：適量
大蔥：一小段
步驟一
綠皮蘿蔔洗淨後擦絲
步驟二
擦完絲後再稍微剁碎一下
步驟三
剁好的蘿蔔絲加入適量的麵粉、雞蛋2個和切碎的蔥白
步驟四
攪拌均勻
步驟五
油燒熱，蘿蔔絲用手指攥成一小團，弄成丸子形狀，從鍋邊一個個放入開始炸
步驟六
待丸子金黃色，撈出控油
步驟七
這是裡面，外焦裡嫩特別好吃😋
糖糖ai美食
原料
白蘿蔔，小蔥，生薑，雞蛋，麵粉，十三香，食鹽
做法
1，把白蘿蔔洗淨去皮,擦成細絲,放入適量鹽用手抓勻搓揉幾下,醃製10分鐘左右。
2，蔥姜切末，雞蛋用筷子打散備用。
3，靜置一會待蘿蔔出水，放入麵粉，蔥薑末，十三香，再倒入雞蛋拌勻，搓製成丸。
4，坐鍋燒油，待油溫六成熱，放入丸子，炸至金黃，控油瀝乾擺盤。
愚記美食
蘿蔔素丸子這樣做特別好吃
準備原材料：青蘿蔔1斤
雞蛋1個、麵粉160克
生薑20克、
花椒麵適量
鹽適量
色拉油適量
第一步：蘿蔔洗淨！
第二步：將蘿蔔切絲！再切碎
第三步：把切碎的蘿蔔捏幹水分！
第四步：將上面準備的原材料倒入盆中，攪拌均勻！
第五步：起鍋倒入色拉油，燒至六成熱！
第六步：下丸子，中火炸至金黃色即可！
第七步：撈出裝盤！
五骨巡撫私房面
俗話說的好“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，我比較喜歡做雙色的素蘿蔔丸子。下面就和大家分享一下我的操作方法吧。
所需原材料：白蘿蔔一個，胡蘿蔔一個，雞蛋一個，大蔥一段，麵粉大約100克。胡椒粉少半小勺，花椒粉少半小勺，五香粉少半小勺，雞精半小勺，白糖一小勺，鹽兩小勺。
首先把蘿蔔洗淨，去皮，然後擦成細絲，撒上鹽攪拌均勻，醃製一個小時左右，把蘿蔔水逼出來。
醃製蘿蔔的時間，我們把大蔥剝皮，洗淨，切碎，不需要太多，大約二三十克就差不多了。
蘿蔔醃製好後，擠出水分（蘿蔔水可以去做別的吃，或者直接扔掉好了）。
放入花椒粉、胡椒粉、五香粉、鹽（可以嘗一下鹹淡，再決定是不是加）、雞精，白糖，切碎的大蔥雞蛋。
順著一個方向攪拌均勻，順著一個方向攪拌這樣不出湯，還能夠讓蘿蔔絲之間互相粘連在一起，口感比較好。
麵粉分次加入，每次加入都要瞬時間攪拌，如果麵粉多就剩下好了，如果感覺麵糰比較稀，就再加點麵粉。
蘿蔔絲和麵粉攪拌成麵糰，可以團成一個一個的球就可以了，這時的蘿蔔麵糰並不粘手。
鍋中燒油，油熱後轉中小火，依次把麵糰做成丸子的形狀，放入鍋中炸制，待到丸子呈現淺黃色的時候，輕輕地壓一下就可以彈起，就代表丸子已經熟了。
撈出放在漏勺上，鍋中是油燒熱後，把丸子再次放入鍋中炸至金黃，這就是人們常說的復炸，復炸可以人丸子口感更好，含油量更少。
丸子炸至金黃關火撈出丸子，在漏勺中濾幹油後放入盤子中，可以上桌了。
外表酥脆，內芯軟糯，蘿蔔香混雜著面香，咬一口就是美美的享受，蘸著番茄醬非常好吃😋……
蓁蓁真味
我分享一下我們家的白蘿蔔素丸子的做法，蘿蔔丸子放涼就不筋道了，按照我們家這個做法，是一隻都非常筋道的。以下是我媽媽的做法
白蘿蔔切細絲兒，不用撒鹽殺水
開水煮一把細粉條，切碎末
豆腐切豆腐碎
把蘿蔔，粉條沫，豆腐碎放在一起，加鹽，五香粉，生抽等調味料攪拌均勻。
接著就是加入麵粉，用熱水攪成麵糊，非常稠的麵糊，攪拌會有阻力。
餳一會兒
燒油
油熱用勺子挖麵糊，一勺一勺下油裡面炸熟。蘿蔔絲裡面加入豆腐，會非常筋道，即使放涼，咬一口丸子也不會特別硬。
這是我們家的吃法，具體做法可以關注我，有一期我媽媽做蘿蔔丸子的視頻。
廚娘楊小羊
牛筋丸白蘿蔔湯
難度：切墩(初級)
時間：30分鐘
食材清單
牛筋丸300克，白蘿蔔一個，芹菜一根，鹽少許，已炸蒜頭少許
烹飪步驟
1/4
牛筋丸白蘿蔔湯的做法 步驟1
準備好所有材料
2/4
牛筋丸白蘿蔔湯的做法 步驟2
白蘿蔔滾刀切塊，芹菜切丁！
3/4
牛筋丸白蘿蔔湯的做法 步驟3
水燒開下白蘿蔔煮至蘿蔔變透，大估15分鐘，再下牛筋丸煮十分鐘！
最後一步
牛筋丸白蘿蔔湯的做法 步驟4
最後下一點鹽調味，撒上芹菜丁，即可上桌享用了！
小貼士
牛筋丸特別適合拿來煮湯，最好不切花，吃的就是那種一咬下去爆汁的酸爽感覺！
A-小呆呆
我的做法：一是蘿蔔擦絲後改刀一釐米長撒鹽殺水攥幹；二是用蘿蔔絲量一半的豆腐包在屜布中攥幹後並捏碎；三是在兩種食材中加入蔥花、薑末、精鹽、五香粉等充分攪拌後再加入適量麵粉攪拌均勻；四是或手擠或用塑料袋等做成丸子入油鍋中火炸制至金黃色。
有三點很關鍵：一是食材的水一定要攥幹，越幹越好；二是麵粉一定要適量，以炸制時不散為度；三是一定要炸透。掌握了這三點，才能保證口感好、不發黏。
注意！你如果在小吃攤買蘿蔔丸子，不必追求賣相，往往是賣相好的看著圓圓的反而不好吃。為什麼呢？麵粉多了唄！而形狀不規則的口感反倒好。是不是這樣？你自己買幾次就明白了。
七七八八的雜貨店
這道菜的配料都是
白蘿蔔一個 胡蘿蔔兩個 雞蛋兩個 姜切成末 鹽
胡椒粉 花椒粉 麵粉
做法
將蘿蔔洗乾淨去皮，用擦板擦成絲
在盆內加入雞蛋、鹽、薑末、胡椒粉、花椒粉調味完成後加入麵粉，注意：太稀不易成型；太粘稠又會吃不出蘿蔔的味道
將油燒熱，我們勺子和虎口配合一下擠成丸子一次過
用小火慢慢炸，炸到丸子熟透、色澤金黃的時候就可以出鍋了。
就這樣就可以吃，你也可以配上自己喜歡的蘸料。甜、鹹、酸、辣憑自己的喜好選擇。
大印象視頻
記得以前過年的時候我們那兒都會做油炸蘿蔔丸子，剛油炸出來的蘿蔔丸是非常好吃的，我們那邊的做法比較簡單。
材料：沒糠心的大蘿蔔、麵粉、雞蛋、鹽、五香粉等。具體配料根據個人喜歡。
一：先將蘿蔔用工具搓成絲，加點鹽瀝擠盡水分，放入盆中備用。
二：盆裡放上面粉，打上雞蛋、五香粉或者雞精、蘿蔔絲和水等拌勻，和的溼一點。
三：油一定燒的熱一點（這樣丸子不會太吸油）把和好的蘿蔔絲糊在手心裡擠成麵糰，放到油鍋裡去油炸至金黃就可以了。
四：炸好撈出這油炸蘿蔔丸子就做好了。
