话说八仙中有个吕纯阳,一天到晚酒杯不离手。有一回,吕纯阳在东海边一家小酒店里喝得酩酊大醉,糊里糊涂在凳子上睡了一觉,等到酒醒,已是头更天了。他想起今夜正是八月十五,照旧规,八仙在这一夜要聚在一起,于是急急忙忙赶到海滩上,打算乘船去寻找。偏偏船漏碰到顶头风,不如意的事情竟凑在一起:挂在腰里的神仙葫芦和背上的七星宝剑,不知丢到哪里去了!
仙人没有法宝帮忙,就没法变船只。急得吕纯阳满头大汗,两眼望着湖面,像热锅上的蚂蚁在海滩上转来转去。“咕噜”一响,借着月光抬头一看,好啊!只见芦苇丛中摇出来一只小船,一个十七八岁的姑娘,模样儿长得标致,悠闲地扭动着橹绷绳,小船正慢慢地靠近岸来。
吕纯阳高兴极了,赶忙招呼摇船姑娘,央求她帮个忙,送他到湖心去找核桃船。姑娘很爽气,点了点头“嗯”了一声。船停妥,等这位仙人在舱里坐定,姑娘立即篙一点,调过船头,扯起布帆,船像飞一样地驶向湖心。还没半个时辰,就听到了韩湘子吹和笛曲和张果老唱的道情,一艘灯烛辉煌、龙头凤尾的核桃船已在眼前了。
吕纯阳在换船前,特地到船艄向姑娘一谢再谢,掏出一把小钱
给她作船钱。谁知姑娘对吕纯阳笑笑,说:“我是东海的螺蛳,小船就是螺蛳壳。今夜为神仙摇了段水路哪敢向您老人家要什么船钱,只求祖师爷日后到人间时,要求大家多关心一点我们姐妹,就感恩不尽了。”吕纯阳平日最喜欢吃螺蛳肉,听这位螺蛳姑娘一说,脸上火辣辣地真感到不好意思,只好自打圆场自落篷,满口答应了她:“不知者不罪,我不但再也不吃半个螺蛳了,而且还要请人间也不要再吃无尾螺蛳。”就这样,吕纯阳与东海的螺蛳订下了约定:等到天上人间再不吃无尾螺蛳时,两人再相聚。
从此,吕纯阳毎天都在忙着阻止人间吃螺蛳,看到有人卖无尾螺蛳,就买来放生。可是人间之大,吃是要紧的,吕纯阳一个神仙怎能忙得过来?就在说话间,我们还在吃着剪过尾巴的螺蛳呢!所以,迄今为止,吕纯阳和螺蛳姑娘也没有再相见过。
制作流程
【主料】
螺蛳800克。
【辅料】
红尖椒3个,紫苏3根,姜、蒜、葱适量。
【做法】
1.将剪去“尾巴”的螺蛳洗净后,用开水煮15分钟左右,沥干备用。
2.红尖椒,姜,蒜,葱,紫苏切碎备用。
3.油锅烧热后,把红尖椒、姜和蒜放入爆炒,再加入螺蛳一起炒,炒的过程中,喷上点绍酒去腥味。
4.依次加入盐、酱油、醋、味精、葱和紫苏,再加少许水焖一焖,让田螺充分入味。
5.收汁,勾芡,起锅。
【成品特点】
螺壳油里滑亮,螺肉用嘴吮吸着吃。
本文选自《一道菜一个故事》，仅供学习交流之用，版权归原作者所有。
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