今天要说的这一植物,就是菊苣,原产自欧洲,又称为欧洲菊苣,也是我国
维族药材之一。据《新疆中草药手册》记载,菊苣“性味味苦、咸、凉,具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿之功效,用于治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少等病症。”
菊苣,外形长得像“娃娃菜”,其叶可当做一种蔬菜食用,其根可炒制成茶,用于日常养生。
其食用价值:
先了解菊苣的成分,主要有多糖类(菊粉居多)、倍半萜类(山莴苣素、山莴苣苦素等)、三萜类(伪蒲公英甾醇等)、黄酮类、酚酸类(菊苣酸等)。
其中,菊苣中的菊粉被利用与开发,主要因菊粉的特殊性,能让水的口感变得像油脂一样,所以,经常有人用其代替油脂、奶油或肉制品加工中。
此外,菊粉还能帮助人体更好的吸收钙质,预防癌症,改善便秘。
在夏季,菊苣可用来冲咖啡、爆炒、蘸酱等,吃法很丰富,其食疗作用也很大,能清热消暑、利尿消肿。
- 软化菊苣
主要是栽培方法不同,软化菊苣采用黑暗、低温条件,使菊苣根上长出芽,多呈浅黄色,口感脆,颜色鲜嫩,是一种绿色蔬菜,日常可生食或凉拌。
其药用价值:
1,保护肝脏
菊苣,归肝经,有清肝利胆作用。研究发现,菊苣有显著保肝活动。
此外,菊苣根提取物还可加速磷脂合成的胆碱存在,从而加快肝细胞修复速度,有明显的保护肝脏作用。
2,降尿酸
研究发现,菊苣提取物有降尿酸的作用。
可能与提取物能降低参与尿酸合成中黄嘌呤氧化酶等活性有关。
还有研究表明,菊苣叶也有较好的降尿酸的功效,其绿原酸、菊苣酸等化合物对降尿酸的贡献更大。
3,抗氧化、抗炎
研究发现,菊苣根、叶子含有不同的抗氧化成分。
此外,有研究表明,菊苣提取物有减少炎症的特征。
4,提高免疫功能
研究发现,菊苣中酚酸类、倍半萜类成分,可诱导解毒酶对抗某些癌细胞。
这样搭配,降尿酸、保护肝脏,坚持泡水喝,效果不错
教你动手制作——蒲菊木丹茶配方:
菊苣根+ 蒲公英根+ 木丹+ 茯苓+ 桑叶+ 葛根+ 百合
做法:
1,新鲜的桑叶,洗净,撕碎,烘干,烧制成茶,备用;
2,野生蒲公英根茎,清洗干净,切段,烘干,炒制成茶,备用;
3,菊苣根、葛根,清洗干净,切段,烘干,炒制成茶,备用;
4,百合鳞茎洗净,烘干,备用;
5,将备好的材料及茯苓,分别全部碾碎;
6,取菊苣根1.5g、木丹0.5g、蒲公英根0.5g、葛根0.5g、百合0.4g、桑叶0.3g、茯苓0.3g,放在茶包里,做成茶包即可!
以上讲到菊苣,也说明菊苣有一定的降尿酸作用,下面介绍其他6种:
葛根,有降低痛风性关节炎、关节肿胀的作用,其提取物对炎症细胞水平的抑制作用,同时,有降尿酸和修护脾、肾作用。
木丹,又称为栀子,含有栀子苷,可通过促进尿酸排泄,降低尿酸水平。
百合,有利尿作用,促进尿酸排泄,还有秋水仙碱成分降低尿酸。
蒲公英根、茯苓和桑叶具有利尿、消肿、解毒等作用,能促进尿酸排泄,还能提高身体免疫力。
菊苣根单独泡水喝,也有降尿酸作用!
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