韭菜可以燒烤，也可以炒食，有的人認為韭菜很嗆，但是還有的人認為韭菜怎麼弄都好吃。種植新手如何栽培出又肥又嫩的韭菜，下面和惠農網小編一起來學習看看吧。
1.鬆土
韭菜栽種過程中，鬆土是一項基本的工作，鬆土不僅能夠促進韭菜的生長還能提高土壤的溫度。一般每次澆完水以後就是進行適當的鬆土，鬆土的深度應該和邊壟一樣，播種較窄的韭菜田在收割以後要及時進行鬆土培土。總的來說，鬆土的深度和土壤情況直接決定著韭菜的品質和產量。
2.追肥
韭菜的耐肥性較好，韭菜生長過程中對氨飛的需求量較大，我們在追肥時不僅要追施充分腐熟的農家肥還要添加適量的複合肥或者硫酸銨。
只有滿足了韭菜的營養成分需求，才能保證韭菜的產量。給韭菜追肥的時候，應該先在畦面鋪施農家肥，每採收1次就要追施1次，當然也可以和澆水同時進行。
3.光照
韭菜生長需要充足的光照，基本上在生長期間，韭菜每天需要不低於十二個小時的光照。每當早晨的太陽昇起直射到大棚時，棚戶就要及時將草簾揭開。下午太陽落山以後，再放回去，注意陰雨天也要進行揭膜工作，光照不足時還需要人工補光。
4.澆水
韭菜的水分需求較大，一般在生育期需要保證溼度在百分之六十五左右，當然水分也不宜過多，過多容易使土壤板結，也極其容易引起韭菜的爛根等。
因此我們在澆水時還是要根據韭菜的生長情況和土壤含水量來決定，基本上每次收割前的十天左右就要澆水一次。大棚戶每天可以觀察揭膜時，韭菜葉片上的水珠多不多，多就少澆，少就早澆多澆。
5.保溼
種植韭菜還要保持，大棚種植戶可沿著大棚挖一條防寒溝，並在溝中填好家禽的糞便。大棚頂端的草簾也要蓋得均勻。
6.注意要點
大棚韭菜還有一點需要特別注意的就是通風情況，如果通風不好，就會導致韭菜生長過慢，葉片減少，所以平時咱們的通風工作一定要做好。
以上就是韭菜高產的栽培技術要點了，需要的菜農朋友可以收藏備用，當然如果您還有更多想了解的知識點，可以直接評論說明。
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