大樹200949431898
大家好我是農家美味哥。
蘿蔔燒羊肉怎麼做呢？也許許多人都會覺得無語，不就是蘿蔔燒羊肉嗎！有什麼複雜的呢？其實這就大錯特錯了。
雖然蘿蔔燒羊肉比較普通，但是怎麼做才能讓羊肉入味，而蘿蔔口感會剛好呢？這就需要技術和步驟分析了。想知道的朋友隨我一同看下去吧。
首先第一步準備白蘿蔔去皮切成滾刀，羊肉切成塊狀，準備八角、桂皮、豆瓣醬、備用。
第二步鍋中注入清水，下入羊肉焯水3分鐘，去除腥味和本身水分。
第三步放入豆油，加入豆瓣醬等香料翻炒出香味，再把焯過水的羊肉放進去邊炒（這一步主要是為了，充分去除腥味）。
第四步注入清水調口，放入鹽、雞精、味精、糖少許，口味稍微重一點，蓋上蓋子小火燒30分鐘，再加入蘿蔔燉10分鐘即可。這道美食就出鍋了。
各位覺得此次分享如何呢？歡迎評論點贊。
農家美味哥
首先 準備好需要的材料，羊肉切塊清水浸泡30分鐘，洗淨備用。
把洗淨的 辣椒切成小段 大蔥一段切成小段 生薑一段切成片 準備料碗一個放入花椒八角和桂皮
接著把清洗乾淨的紅白蘿蔔切成滾刀塊備用。 起鍋燒水，倒入料酒適量，水開後放入切好的羊肉焯水去除異味，撇出浮膜後放點花椒味道更好，然後撈出過下涼水降溫。
另起鍋燒油，油溫燒至七成熱，放入瀝乾水分的羊肉煸炒至發黃，在加入料酒去除羶味。
繼續倒入豆瓣醬，花椒爆香，再加入青紅椒，姜塊和蔥白，翻炒均勻炒出香味，在倒入紅蘿蔔塊炒2分鐘。
接著倒入生抽調味後倒入開水，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘。再倒入白蘿蔔塊繼續煮， 煮至蘿蔔入味，羊肉酥爛後放鹽提味收汁，最後放一點點香菜即可裝盤， 一道最美味的《蘿蔔燒羊肉》做好了 敬請關注頭條號《食全美食》 這裡總有一款適合你的菜
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