在这个流行跨界的年代，明星们也都没闲着。
房地产、酒庄、服装店、4S店、餐厅……
可以说,他们的副业已经把老百姓的衣食住行各大领域都给包了。
这其中，餐饮行业又因为其投资少、风险小、易操作、门槛低等各种优势，成为了明星们副业中的主力军。
然而，所谓的明星餐厅，也大都逃不过经营不善倒闭的命运。
近日，由黄磊和孟非在南京合开的“黄粱一孟”火锅店就宣布了闭店。
这家火锅店于2017 年开业，开业当天，黄磊、孟非二人更是亲自参与了现场剪彩。
但让人始料不及的是，最终将“黄粱一孟”送上网上热门话题的，既不是口味也不是装修风格，更不是人气，而是价格。
从网友晒出的菜单中可以看到，店内一份锅底最便宜的要78元，一份新鲜的毛肚198元，一份和牛满天星398元……
于是在国内某点评网站上，“黄粱一孟”人均消费飙到了近300元，
对比之下，以服务著称的海底捞人均消费也只不过100多元。
火锅本就是平民美食，就算食材再怎么新鲜，这样超过近2倍的价格， 显然让人难以接受。
但孟非可不这么觉得，彼时面对质疑，他还曾自信满满的回应，“那个东西你必须使用了它，付过钱你才有资格说它贵不贵、好不好。”
可惜商品究竟值不值是消费者说了算，
因此“黄粱一孟”终究没能逃脱惨淡收场的命运!
(一)
“黄粱一孟”并不是个例。
明星开的餐厅，价格往往都要高于同类型的其它店。
在他们看来，自己是明星，公众来店里消费就等于是在和自己“亲近”，那么就应该多出点钱。
比如孟非另外开的名叫“孟非的小面”的重庆小面馆,，最低28元一碗，而这样的面在重庆城区一碗小面不过是十块钱的事。
就因为套上一个知名人物的名字，结果一碗面的身价翻了3倍!
再比如黄晓明和Angelababy开的奶昔店，一杯奶昔的价钱就要48元，
对比之下，备受年轻人喜爱的网红喜茶真的不算贵了!
你说这么高的价格，要是味道非常的不错的话那也算是物有所值。
可惜这些明星餐厅大都被光顾过的食客打上了味道和服务都一般般的标签…..
事实上，除了没有性价比外，明星餐厅的卫生问题也同样让人不省心。
2017年3月，明星包贝尔旗下的辣庄火锅店哈尔滨分店，就曾出现过牛血假代鸭血的负面事件。
无独有偶，作家韩寒旗下的“文艺餐厅”——很高兴遇见你武汉店也被曝出无证经营、鼠患严重，被执法人员当场做出停止营业的处理。
可见，和其他普通餐厅对比，明星开的餐厅除了自带名气外，可能真的没有什么优势了。
关键是，明星基本也只在开业时露个脸，想在餐厅里遇到明星概率基本是0。
于是，很多明星餐厅真正红火的也就尝鲜期，待到许多人没了好奇心，大都又会重新选择那些价格亲民的平民餐厅。
市场经济规律告诉我们，在这样的情况下，明星餐厅们只能及时止损，主动关门!
(二)
当然，在明星们屡屡跨界餐饮失败的背后，也有整个行业大环境的原因。
俗话说“民以食为天”，
不同于其它行业，餐饮业可以说是一个永远不缺乏需求的产业。
据国家统计局公布的数据，2017年全年餐饮收入39644亿元，比上年增长10.7%。
然而，低门槛却让这个行业的竞争异常激烈。
《中国餐饮报告(白皮书2017)》显示，在北上广深这四个一线城市，2016年平均每个月餐饮店的倒闭率达到了 10%。
面对着需求不断改变的消费者，若想要在餐饮这片红海中始终屹立不倒，那就要在运营模式上时刻保持更新的节奏。
但很多明星投资人往往并没有经营餐厅的经历，也不了解餐饮行业的市场规律。
只凭着自己的爱好就把店开了起来，此后却难有精力投入到人员培训、菜品安全和创新等后续管理上，
久而久之，自然会被市场淘汰!
所谓“专业的人才能做好专业的事”，
明星们还是别整天想着跨界了，若是能把全部精力放在演戏、主持上，可能钱赚得更顺手些!
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