在我的记忆中，我们家一直或多或少都养得有鸭子。一般都是土鸭，肉鸭，等一般常见的家禽。毕竟生活在农村，除了自己改善一下生活，也会带来一定的经济收入的。
好像鸭腿受伤了
今天我来专门说说鸭子，农村人肯定是不陌生的。如果从小生长在城市，你可能活的鸭子都没有见过，这毫不夸张吧！大超市的烤鸭，卤鸭都是熟的，买回来直接就吃的了。小编偷偷告诉你，吃这些家禽一定要现杀现做，那才能保留鸭子的原始美味。你可能在店里吃过啤酒鸭，魔芋鸭，焖煲鸭，真的还不如自己在家做一道家常麻辣火爆醉鸭。
漂亮的鸭子
鸭蛋,别看这普普通通的鸭蛋，城里人想吃还真的不容易。要农村有亲戚朋友才能买到真正的农家鸭蛋。为什么呢？鸭蛋真有那么好吗？鸭蛋本身具有药性，味甘、凉，具有滋阴清肺的作用！主要营养丰富，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等多种元素。适合中老年人大病后体质虚弱、高血压、咽干喉痛等患者。鸭蛋可制作盐皮蛋，有清凉，明目，平肝的功效。盐皮蛋闻起来有浓郁的香气，颜色晶莹透亮。蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯,口味十分独特。这也是广安特产之一【以后会专门介绍广安盐皮蛋】敬请留意。
鸭蛋
今天就告诉大家一种如何腌制美味盐皮蛋的方法：
1，将鸭蛋洗净晾干，用米醋浸泡，以醋漫过鸭蛋为好，时间是浸泡二十分钟。[目的是杀菌消毒](也可以用酒，我就是用的酒)。
2，二十分钟后，在醋里将鸭蛋表皮洗净，趁湿在鸭蛋表皮滚上一层细盐，放入塑料袋扎紧密封。外层最好再套一层黑 色塑料袋，目的是避光保湿，利于盐分渗进鸭蛋。
3.放在温度适中的阴凉地方，二十五天后，喷香流油的鸭蛋就可以蒸熟食用了。
怎么样？方法简单吧，做得开心，吃得放心，还比超市里面的实惠。
盐皮蛋
不过，鸭蛋虽然好，也不可多吃，每天一只即可。特别那些有心血管病、肝肾疾病的人，更要少吃。因为鸭蛋的胆固醇含量较高，味甘咸、性凉，脾阳不足，寒湿下痢者不宜吃。
另外，还要记住，鸭蛋还与鳖鱼、李子、桑椹相克，不宜与之同食。
说了这么多，如果有想自己制作盐皮蛋的可以收藏本文章，小编码字不容易。据说你的一个赞小编工资涨一分，你的一个评论涨五分，一个收藏，转发，工资直接涨一毛。说得不对之处欢迎评论区留言讨论！
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