營養健康成為現在人茶餘飯後都會討論的一個話題，大到熱點新聞，小到生活的一日三餐，對於人們的健康來說都是至關重要的。
從過去的填飽肚子到現在的營養健康，在飲食上經歷了翻天覆地的變化，從柴米油鹽到雞魚肉蛋，人們的幸福指數也越來越高。但是，隨著這種生活的常態化，大眾的健康程度出現了問題，慢性病的發病率也是逐年上升。
所以說，飲食的健康是非常重要的一部分。平衡膳食模式是最大程度保障人體營養和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食的基本原則。
為什麼吃粗雜糧好？
《中國居民膳食指南》（2016）中第一條推薦就是：食物多樣，穀類為主。建議每天攝入谷薯類食物250-400g，其中全穀物和雜豆類50-150g。
穀類食物含有豐富的碳水化合物，是人體最經濟的能量來源，在食物多樣性的基礎之上，更能體現出我國傳統的飲食結構特點。
全穀物和雜豆可以更好的提供維生素B族、礦物質以及膳食纖維等人體所需的營養成分，對糖尿病、肥胖、心血管病等慢性病都可以降低患病風險。
粗糧的兩種錯誤吃法：
錯誤1：粗糧細作
由於粗雜糧的質地粗糙，很多人都難以下嚥，所以在製作的時候會選擇“粗糧細作”，在製作過程中加入精米精面、糖、澱粉等物質來改善口感。
添加這些東西會使口感更佳，味蕾的感覺會更好。但是在吃進去粗雜糧的時候也吃進去了很多糖分，對於有高血壓、肥胖、糖尿病等問題的人來說原本的好事可能就變成了壞事。
錯誤2：粗糧油炸後食用
很多粗雜糧製品會被拿來油炸之後進行食用。這樣一來粗雜糧的營養價值就會大打折扣，其中的不飽和脂肪酸、維生素等營養成分會大受損失；高溫油炸過後油脂含量上升，看似健康的粗雜糧其實背後隱藏著油脂，對健康有著較大的影響。
粗糧怎樣吃最健康？
早餐可以選擇全穀物麵包、燕麥片等食物作為膳食的一部分；將小米、玉米等都可以直接作為主食，一日三餐中可以有一餐使用全穀物和雜豆類；有一些粗雜糧可以通過涼拌、蒸煮等形式進行烹調來提高口感。
各位朋友，你有吃粗糧的習慣嗎？你覺得粗糧怎麼吃最健康呢？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
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