逢年過節、出外應酬，飯桌上就肯定離不開“酒”這個身影。對於那些“千杯不醉”的人來說，別說有多麼羨慕。
但是你有沒有發現，坊間總流傳著，喝酒“上臉”的人酒量會更好，那事實又是不是這樣呢？今天我們就來聊聊“喝酒”這個話題。
一、酒精到底是如何代謝的呢？
要討論其餘問題之前，我們首先得要知道酒精到底是如何代謝的。
在通常情況下，酒精在進入人體後的30到45分鐘後，血液中的酒精濃度將會達到峰值，隨後會隨著體內的酒精分解，血液中的酒精濃度會不斷降低。
而真正起到酒精分解作用的分別是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，而它們主要分佈在人體的肝臟器官當中。
二、喝酒後會出現的幾種情況
1. 喝酒後滿臉通紅
不少人喝酒之後就會滿臉“通紅”，也就是人們俗稱的“上臉”。這種情況的出現，是因為乙醇脫氫酶正在分解，而令乙醛產生。這個過程當中會令到皮下毛細血管擴充，從而導致血液流量加快、血液通過量增多，最終出現人們所看到的“上臉”情況。
喝酒上臉的人，體內擁有著更加高效的乙醇脫氫酶。然而，他們卻缺少了另外一種乙醛脫氫酶。因此，酒精只能通過肝臟慢慢進行代謝。
所以，喝酒“上臉”的人酒量未必就很好，反而一味地勸酒，會大大增加其酒精中毒、肝臟損傷的幾率。
2. 喝酒後臉變白
對於喝酒“上臉”的人來說，有些人喝酒後臉會變得越來越白，這又是為什麼呢？
這是因為，這類型的人高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都沒有，僅僅是靠著肝臟“單打獨鬥”其餘代謝酒精。
三、什麼人“酒量”特別好？
酒量特別好的人都離不開高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。此類型的人，當酒精進入體內的時候就可以迅速被代謝成為汗水和熱量，並將其排出體內。因此，這類型的人喝酒一般臉部不會出現較為明顯的反應。
但是“不醉”不代表身體沒有受到傷害，海量喝酒無論對於肝還是腸胃來說，都是隱藏著巨大的傷害。
要想酒精危害降到最小，喝酒前不妨試試這幾個方法：
1. 牛奶
喝酒前半小時飲用牛奶，可以再胃壁上形成一定的保護膜，從而減少酒精對腸胃的傷害。
2. 維生素B和維生素C
維生素B和維生素C都具有一定的消化和分解酒的作用，飲酒前的半小時不妨服用一粒。
3. 澱粉類食物
澱粉中的大分子能和酒精發生結合，從而達到延緩酒精吸收的效果。因此，喝酒前半小時，不妨吃一些富含澱粉類的食物，例如紅薯、紫薯、饅頭等等。
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