2017年10月1日歐盟食糖生產配額結束帶來了可感知的結構性變化，重塑了整個歐洲食糖市場及其在世界食糖市場的競爭地位。從中期來看，與配額制度下過去5年的平均產量相比，預計歐盟食糖產量將增加12％。歐盟價格下降導致歐盟價格與世界白糖價格之間的差距縮小至約40歐元/噸，預計將使進口量減少一半，出口量翻番。
在歐盟消費受到壓力的情況下，世界糖消費量進一步增加
世界食糖消費量在過去十年中持續增長，每年增加約4-5百萬噸，這主要得益於人口增長以及世界大部分地區人均消費增長。預計這一趨勢將在整個展望期內持續，人口增加，人均消費量從2016/2017年的23公斤增加到2030年的26公斤。增長主要來自印度，中國和巴基斯坦，這幾乎將代表到2030年，額外需求增加40％。
雖然預計幾乎所有國家的消費量都在增加，但歐盟的消費量正受到消費者偏好的壓力。消費趨勢顯示出對更自然，環保和更健康的食品的明確偏好：過去十年中出現了新興的食品實踐，包括有機食品，當地食品迴路和供應鏈短缺，以及對自制食品日益增長的興趣。這些新趨勢表明消費者希望更好地瞭解所消費食品的來源，內容和生產實踐，並批准這些趨勢。例如，由於發達國家的高肥胖率及其可能帶來的健康問題，如糖尿病，心臟病和癌症，消費者越來越關注糖含量。零售銷售確認了這一趨勢，過去5年歐盟28國的人均糖果和軟飲料消費量略有下降（約1-2％）。根據世界衛生組織的數據，free糖攝入量佔總熱量攝入量的7％到17％之間，各國和消費者檔案之間差異很大。它的建議是將遊離糖的攝入量限制在10％以下，甚至建議將攝入量減少到5％以下。
一些食品公司已經對需求變化做出了回應，並定期宣佈他們承諾減少食譜中的添加糖。然而，減少糖需要在尊重消費者對甜味的品味和滿足減糖目標之間採取平衡的方法。 Isoglucose，一種澱粉基甜味劑，在重新審查的食譜中發揮著重要作用。雖然在世界範圍內，異葡萄糖代表了7％的熱量甜味劑消費量，但其在歐盟消費中的份額為4％。歐盟對異葡萄糖生產的配額結束預計將扭轉這種局面，並允許異糖在消費中替代糖，到2030年可達到9％。低熱量高強度甜味劑，如純果糖或甜葉菊，也被認為是工業食譜。然而，這些替代品中沒有一種是糖的完美替代品，特別是在其結構和味道特徵方面。
有幾個國家推出了“蘇打稅”。 這些稅收適用於軟飲料，運動飲料和能量飲料，旨在減少添加糖類的飲料消費。 從經濟角度來看，蘇打稅的目的是糾正含糖飲料的外部性，特別是它們產生的更高的醫療保健成本。 蘇打稅在芬蘭，法國和匈牙利實施（擴大到所有含糖量不健康的產品）。 2018年，它們也將在愛爾蘭和英國實施。 歐洲軟飲料行業也宣佈將從2018年底開始自願停止向歐盟學校銷售含有添加糖的軟飲料。
總體而言，預計歐盟食糖消費量將從2017/2018年的1850萬噸降至2030年的1750萬噸（-5％），而異糖葡萄糖的白糖消費量將從80萬噸增加到180萬噸（w.s.e）
世界白糖生產持續增長
2017/2018年度產量的預期產量將使世界食糖產量再次出現盈餘。除非生產中出現與天氣有關的重大變化，否則預計這種情況不會發生變化。實際上，為了應對日益增長的全球需求，預計世界白糖產量將以與消費相似的速度進一步增長，到2030年達到2.28億噸，即增長27％。巴西和泰國將在這一增長中發揮主導作用，分別生產33％和46％的糖。巴西的增長將受到展望期巴西實際預期進一步貶值的支撐，這將有利於巴西製糖業的盈利能力和競爭力，從而增加甘蔗的種植面積。幾家糖廠已經開始投資開發甘蔗壓榨和糖生產能力。由於從大米到糖的生產轉換，泰國的產量正在增加，從而擴大了甘蔗種植面積。
世界赤字導致世界糖價飆升，2016/2017年倫敦白糖5號平均價格為445歐元/噸，比前一年高出近100歐元/噸。然而，世界食糖價格再次從2017年2月的513歐元/噸大幅下跌至2017年9月的310歐元/噸，巴基斯坦以外產量增加以及巴西增加糖供應。巴西石油工業（巴西國家石油公司）在2017年夏季對汽油進行了稅收調整，導致從糖生產轉向乙醇。預計較低的巴西食糖供應可能有助於在未來幾個月穩定世界食糖價格。預計2017/2018年世界食糖價格將保持在較低水平，前景是提高產量和恢復供應過剩。從中期來看，相對穩定的庫存量與利用量之比將支持糖價在2030年左右達到約360歐元/噸。雖然預計2017/2018年白糖溢價較低，約為45歐元/噸，預計在展望期內徘徊在65歐元/噸左右。
2016/2017年歐盟白糖價格平均為443歐元/噸，略低於世界價格。 就其性質而言，受監測的歐盟價格跟隨世界市場價格的發展具有一定的延遲，因為它在很大程度上涵蓋了長期合同下的糖。 與世界價格一樣，歐盟白糖價格預計在明年保持低位，約為40歐元/噸，高於倫敦白糖5號。
在一個強大的雷亞爾下的巴西產量
巴西雷亞爾和美元的匯率將在糖的最終價格水平中發揮關鍵作用。隨著前景中實際預期的持續貶值，巴西食糖生產商將以當地貨幣獲得原糖價格上漲，儘管在整個展望期內以美元計算持平。
在實力較強的情景中，假設從2023年開始，實際到美元匯率將穩定在4巴西雷亞爾，而不是逐步增加到4.53巴西雷亞爾/美元。根據這一假設，到2030年巴西食糖產量將下降4.3％，巴西出口產量將下降5.9％（原糖為-4％，白糖為-11％，這表明糖精煉廠的投資可能較低）。由於供應減少，世界價格將上漲近17歐元/噸。歐洲市場的好處是生產者價格較高（+ 15.8歐元/噸），產量較高（+71 000噸）和出口量增加（+138 000噸）。
在配額之後的第一年中歐盟白糖生產的強勁增長，在期間的部分水平下降。
2016/2017年白糖為1680萬噸，是歐盟的平均年份產量。這導致130萬噸的庫存進入後配額環境。 2017年10月1日的配額結束與往年相比明顯突破，預計2017/2018年白糖產量為2050萬噸。這一額外供應將部分出口，因為歐盟不再受世貿組織140萬噸出口限制的約束，部分用於重建部分庫存。相比之下，隨著歐盟價格與世界價格之間的價格差距縮小至40歐元/噸，預計進口量將大幅回落，這使得歐盟的出口目的地不那麼具有吸引力。由於差距縮小，大多數出口商的CXL稅率為98歐元/噸，因此大多數配額後進口將屬於免稅協議。預計每年的進口量約為140萬噸。特別是，甜菜糖供應的增加應該會降低原糖的進口量。
因此，預計歐盟將在配額後期間成為糖的淨出口國，但受天氣條件和世界價格水平的影響。
在生產較高的環境中，加上消費減少和來自異葡萄糖的競爭加劇，很難看出歐盟食糖價格如何能夠保持在400歐元/噸以上。預計這將導致一些市場調整，在一些生產力較低的地區減產。在最初的強勁產量增加之後，到2030年歐盟產量估計約為1890萬噸，比配額制度下過去5年的平均產量高出12％。甜菜種植面積在2017/2018年擴大，但預計隨後將繼續收縮，並通過持續的產量增加得到補償。穩定配額後，異葡萄糖預計會具有競爭力，特別是在缺糖和穀物供應過剩的地區。到2030年，異葡萄糖的產量預計將達到190萬噸。
歐盟28國甜菜糖種植面積（百萬公頃）和單產（公頃/畝）
其次，預計糖用甜菜和糖蜜在生物燃料中的使用量會增加。這是由於糖產量增加導致甜菜和糖蜜的供應增加。用於乙醇的甜菜和糖蜜的份額應該保持穩定。
英國糖業情況
多年來，英國甜菜產量穩步下降。雖然二十世紀九十年代初甜菜面積仍約為17萬公頃，但在2015 - 2017年度進一步下降至約9萬公頃。換句話說，甜菜種植者似乎沒有隨著產量的增加而對糖配額的結束做出反應。目前，英國的甜菜種植面積略高於歐盟28型甜菜種植面積的5％。雖然甜菜產量平均比歐盟28國的其他產品低4％，但英國加工成糖的甜菜糖含量卻高出2％。這使得2017/2018年英國的糖產量估計達到近110萬噸，高於上一銷售年度的90萬噸。
在貿易方面，雖然英國對非歐盟國家的出口量很小，但英國對歐盟27國的出口量接近40萬噸。非歐盟國家對英國的進口主要是原糖（過去五個營銷年度歐盟28國原糖進口總量的23％），2016/2017年略高於30萬噸。白糖主要來自其他歐盟27國，2016/2017年進口量接近50萬噸。
兩家運營商共享英國食糖生產：（i）AB Sugar，目前是英國唯一活躍的甜菜加工商，但很快將加入由Al Khaleej Sugar的子公司Northern Sugar運營的新生產工廠。 （ii）Tate＆Lyle Sugars，將進口原糖甘蔗精煉成白糖和糖漿，因此對保持高原糖蔗糖的進口具有濃厚的興趣。
source：tomatosean (微信公共賬號）
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