農村大鍋灶臺宴席,紅燒魚、孜然羊肉、焦炸紅薯丸,你吃過幾種


浙江省諸暨市東白湖鎮斯宅村的村民在斯國興家做藤羹。

,珠三角各地都會在這一天舉家團聚,祈求來年萬事如意。在佛山南海,大瀝平地黃氏大宗祠內舉行了盛大的冬祭儀式。黃氏六十歲以上的男丁身穿古式馬褂拜祭先祖。今年是黃氏大宗祠恢復舉辦冬祭儀式第10個年頭。與往年不一樣的是,今年冬祭恢復祭天儀式,使禮制更加完善。祭祀完後,聚餐、太公分豬肉,大家歡聚一堂。

搭起棚子,壘起灶臺,大鍋支起,宴席拉開,如今的大部分河南鄉村,流水席的習俗依然盛行不衰。紅燒魚、孜然羊肉、焦炸紅薯丸、八寶飯、滷肘子、辣子雞塊、手切牛肉、黃金酥蝦......光是聽名字就讓人垂涎欲滴、躍躍欲試了。快來看看這些正宗美食,你吃過幾種吧!


河南省濮陽縣五星鄉瑕丘村廟會,工作人員做菜。

當日是農曆正月十八,相傳為舜帝的生日。每年的這天,無論天氣如何,當地方圓百里的人們都要雲集五星鄉瑕丘。廟會上,許多前來拜祭舜帝祖先的村民每人兌10元錢便可6人坐一桌,兩個涼菜六個熱菜,每人一碗熬菜、一個饅頭。瑕丘廟會也因此而發展成為中原地帶傳統的各族群眾大集合、求和諧的民俗活動,千百年來久盛不衰。

雲南保山,鄉村宴會格外熱鬧,每年這個時間是鄉村婚喜事最為集中的時期,各家各戶都在自家擺宴款待鄉親鄰里,也是慶祝新年開始的一項傳統習俗。雲南保山鄉村宴會。各式鄉村土菜現做現吃,特色濃郁。

聚餐時菜式很講究,傳統菜式,叫“九大簋”,舊時在農村“九大簋”是最高檔的菜式。其內容是三硬、三扣、三小炒。“三硬”是指白切雞、燒肉、燒鵝;“三扣”是指扣肉、扣鵝、扣蠔;“三小炒”是指粉絲炒蝦米、酸菜炒豬腸、魚丸炒時菜。聚餐,大家坐在一起吃大圍餐,菜餚很豐富。


安徽省淮北市段園鎮一農村人家娶兒媳婦,辦露天”三八八“大席,大席上的飯菜味鮮色美,圖為大廚做的涼盤菜。

山東省日照市嵐山區黃墩鎮上雙疃村,人們圍在大鍋邊排隊領取羊肉湯。

新鮮的香腸、 土豆、 cabages 和豬肉在大鍋裡


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