通常，青蟹養殖在室內的水泥沙池或是室外露天的土池，但在浙江省玉環市沙門鎮，養殖戶徐良文卻“另闢蹊徑”用
塑料盒籠養青蟹，經濟效益十分喜人。
一排排整齊矗立的藍色塑料盒，“嘩嘩”作響的循環流水聲，一個個沙濾池、沉澱池有序串聯。近日，在玉環市沙門鎮靈門村水產養殖科技示範戶徐良文的工廠化青蟹養殖場裡，我們見到了“神奇”的一幕：藍色的塑料盒子裡，青蟹揮舞著兩隻巨螯向人們“致意”。
據瞭解，此前玉環市也有人嘗試過青蟹籠養，但由於種種原因都失敗了，徐良文抓住要害，將自己的籠養定位為“暫養”，採取短平快的思路，投餵方面不用配合飼料，而是採用花蛤。“用花蛤喂青蟹有一個好處，就是籠子乾淨，清理起來簡單，養殖的青蟹沒有異味還不易發病。”許良文介紹道。
“我這裡一共5600個盒子，一個盒子只養一隻青蟹，像給青蟹住上了‘單身公寓’，不僅可以避免互相打鬥，避免青蟹脫殼時互相殘殺，一旦發現病蟹還可以及時清理掉，拿捏青蟹肥瘦選擇上市時也比室外土池養殖方便得多。”徐良文告訴我們，餵食要看情況，個頭小的青蟹喂一兩隻花蛤，個頭大的要喂10多隻，吃得多的青蟹才容易養肥。每天清晨5點就開始按順序給青蟹餵食，早上少喂一些，晚上多喂一些，青蟹脫殼到養肥，只需要半個多月的時間就可以上市了，最近的批發價在360元/公斤。
選擇投餵花蛤，並不是“拍腦袋”想出來的。徐良文用了半年的時間，請客戶反饋青蟹的味道和口感，然後不斷實驗給青蟹喂哪種餌料才能口感最佳。“幾個月下來，我發現餵食花蛤的青蟹口味最佳，現在大多數客戶都反饋說我的青蟹好吃。有幾個做餐飲生意的客戶說價格不是問題，只要螃蟹好吃，一公斤440元也不貴。”徐良文說道，流水籠養的青蟹很乾淨，買回家只要用水衝一下就能下鍋。
徐良文告訴我們，籠養青蟹的技術他關注了五年多，參觀過多家養殖企業並虛心學習請教，幾年來光是“上學”的路費都不下10萬元。目前他的青蟹除了供應本地，還銷往溫州、寧波等市場，越是節假日銷量也越高。
今年，他又瞄上了剛脫殼的軟體青蟹。
相比普通青蟹，軟體青蟹營養更好、含鈣量更高，對老年人補鈣尤為有利，市場價格也一路飆升。青蟹通常每半個月脫一次殼，不斷脫殼才能長大。在籠養基地裡觀察青蟹脫殼很方便，這是室外土池養殖不能比的。青蟹脫殼一般都集中在夏季，到了冬天青蟹要鑽洞冬眠，室外土池養殖的青蟹無貨可供，海上捕撈的青蟹也不多，因此市面上的青蟹“物以稀為貴”。徐良文在秋季收購的反季節籠養紅膏蟹就成了搶手貨，臘月時能賣到440元/公斤，經濟效益非常可觀。
徐良文冬季賣紅膏蟹，夏季主打軟體青蟹。5月前後，常規養殖的青蟹結束冬眠，徐良文以280元/公斤的價格從漁民手裡大量收購，暫養半個多月後上市，價格可以達到360元/公斤，軟體青蟹更是賣到440元/公斤，而普通青蟹的市場價只有每公斤260元。“現在來我這裡買青蟹的很多都是回頭客，青蟹品質好、價格公道，去年的銷量是前年的5倍，預計今年的銷量跟去年相比還會翻番！”徐良文對未來信心滿滿。
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