“有 意 思” 乃 至 高 评 价
自 认 为 是 个 有 意 思 的 人
因 此 觉 得 世 间 并 没 有 无 趣 之 人
也 没 有 无 趣 之 地
更 没 有 无 趣 之 事
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【前情提要】
7月下旬的第一天，我到达了这座撒哈拉中的城市——瓦尔格拉。就在我到达的第一周里，这里成为了整个地球表面有人类生存的城市中，最热的一座。7月24日，也就是我到达的第四天，这里的地表温度达到了76.9摄氏度。
【穿什么衣服？】
柏柏尔人是非洲较古老的民族，7世纪阿拉伯人进入北非后，开始归信伊斯兰教，接受阿拉伯文化，经过十几个世纪的发展变化，大部分柏柏尔人都接受了伊斯兰教和阿拉伯文化，而成为穆斯林民族之一。有些是沙漠游牧民族，有些则是定居民。虽然柏柏尔人是被阿拉伯人同化，但很多北非的阿拉伯人其实都有柏柏尔人的血统。他们曾建立过强大的政权，影响范围甚至抵达西班牙。古埃及、古希腊和古罗马的历史纪录中经常提到他们。
实际上柏柏尔人并不是一个单一的民族，它是11种在文化、政治和经济生活相似的部落族人的统称，其中5个是黑人部落，6个是白人部落。柏柏尔人这个称呼本来不是柏柏尔人自称的称呼，而是来自拉丁语中的barbari（野蛮人）。在北非有约1400至2500万说柏柏尔语的人，他们主要集中在摩洛哥和阿尔及利亚。
欧洲人曾被当作奴隶贩卖给柏柏尔人，仅奥斯曼帝国时期估计就有125万欧洲人被带到北非。我突然想起自己的一个西班牙朋友曾经开玩笑问我，你们北京人需不需要像我这样的white slave（白奴）。
作为一个穆斯林国家，阿尔及利亚的北部沿海地带还算开放，越往沙漠人越保守。我在北京飞往阿尔及尔的飞机上穿着短裤，刚上飞机的时候，空少还是以正常眼神看我的，一落地阿尔及尔，他盯着我穿短裤的大腿的眼神儿立刻变了，就跟我什么都没穿一样。刚拿到行李，伊萨姆就对我说：“去厕所换上长裤或者长裙吧。”
“伊萨姆，如果在瓦尔格拉，我穿短裤出门会怎样？”
“人们会用石头打你呀。”
“你不会救我的对吗？”
“对啊，警察也不管的。男人穿背心短裤出门也会被石头砸。”
（在北京时，有一次他说他饿得快晕了。我说那咱们赶紧去吃饭吧，如果你真的晕倒了，我一定把你一个人丢在大街上，也不会叫警察来帮你，因为你太重了。没想到这个家伙记仇记到现在。）
作为一个“老外”，伊萨姆的家人给了我很大的宽容，我可以不用像他的妈妈和嫂子们那样系头巾、穿长袖衣服，但裙子还是不能短过膝盖。
伊萨姆的妈妈在家有时在头上象征性地包个头巾，有时不戴头巾，只有在每天五次祈祷和出门时才把脖子和头都包起来。而两个嫂子在家的时候就把自己包得严严实实，出门还要加上面纱，只露出两个眼睛。去公园野餐的时候我特地观察她们怎么吃饭，二嫂的面纱比较短，有点像鸭子嘴，可以把食物从“鸭嘴”下伸进去，递入嘴里。再长一些的面纱就要整个撩到头顶了。我问为什么大街上有些女人戴面纱，有些不戴。伊萨姆说那是她们的选择，她们会和丈夫商量到底戴不戴，如果她们并不觉得这样麻烦，就可以戴。
事实上，大多数女人们在家里就已经是头巾和长袍，出门不是换一件更加保守的长袍，而是在“家居长袍”外再套一件“外套长袍”，“家居头巾”外再加一个“外套头巾”，甚至还有女性在两层头巾之上再来一顶草帽。一些没那么严格的穆斯林的长袍和头巾都是五颜六色的。而一些非常严格保守的穆斯林，女性从头黑到脚，这里指的不仅是长袍和面纱，还有手套和穿着凉鞋的脚上套着的袜子。只有眼睛露在外面，难以想象她们的感受是怎样的。
而男人们也都是头巾加长袍的装扮，年轻人的长袍下面很有可能是很时髦的篮球衫。男人们戴的头巾更长，打开来足有3至6米。
我问他们热吗？无论男女，他们的回答都是：“不热，我们习惯了。”
当我第一次在伊萨姆家喷防晒喷雾时。伊萨姆的妈妈对此十分好奇，问我到底在干嘛。在撒哈拉生活了一段时间后，我发现他们这种长袍加面纱的穿法是最防晒的。这里风沙大，打伞就不太合适了。而那火辣辣的阳光直接打在皮肤上，确实可以感受到真切的疼痛。
【吃什么饭菜？】
这里的人都很能吃。小麦几乎是他们的命根子，顿顿饭都能见到法棒。而意大利面和cous-cous（一种由杜兰小麦做成的、看起来像是小米饭的食物）算是换换主食的口味。偶尔，非常偶尔，吃一吃大米饭。他们对于主食的热衷绝对超过了肉和蔬菜。
这里的人用起糖来绝不手软。每天早饭和下午茶的小甜点，以及超市里卖的酸奶，都能令一个资深粤菜爱好者吃一口就被甜晕过去。他们每天早饭都要喝咖啡，下午茶都要喝薄荷绿茶。咖啡的喝法是倒上多半杯牛奶，加上一两滴咖啡，再来两三勺糖。而薄荷绿茶呢，恐怕糖也是最主要的原料。我喝一口都能晕上一整天。
同时，这里的人都很瘦，我怀疑他们身上的糖分和脂肪都被太阳烤干了。
因为太热了，这里的女人们通常每天早上一起床就开始做饭，一次把一天的饭都做好，放在冰箱里冰上。伊萨姆的妈妈和嫂子们都特别会做饭，每顿饭都不带重样的，每个小点心的样子也都不同。我反复确认，直到有一天亲眼见到她们制作点心的全过程，才相信这些漂亮的点心都是出自家庭制作，而非外面买来的。
她们也确实不得不花费大量时间做饭，就拿cous-cous来说，杜兰小麦是世界上最硬的小麦，它高密度、高蛋白质、高筋度，想把它做熟，确实需要费一番功夫。首先，用筛子将杜兰小麦筛成粗细两种，往粗的里加水，使小麦变得粒粒分明，再一点点往湿的小麦粒中混合入细的，使得颗粒一点点变大，这个步骤会令杜兰小麦看起来像小米，所以也有人管它叫“阿拉伯小米”或者“北非小米”。第二步，往小麦中加盐、玉米油和水，用手反复搓，要使每一粒都湿润，而且不能有大颗粒的粘连。第三步，将小麦放到大一号的筛子中，用手将它们摊散，筛成小一些的颗粒。一共筛三次，一次比一次的筛子细。第四步，将小麦放在水已经滚开的蒸屉上，开盖蒸1小时。第五步，倒入木盆，加水拍散。第六步，再放回蒸锅，蒸50分钟。整体算下来，做一顿饭至少需要三个小时。
生活在阿尔及利亚的这一个半月里，宰牲节期间的我是最幸福的。我是一个不折不扣的肉食动物，而在过节期间，每天从早饭开始就有羊肉吃，而且不论去谁家做客，主人家端上来的“点心”都是一盘羊肉。他们对于羊肉的做法非常朴素，就是放在锅里煎，临出锅时撒上一点点盐和迷迭香。而我最喜欢的是伊萨姆的叔叔家那种做法，他会在装盘后的羊肉上放几片薄荷，特别去腻。有时候，会觉得这种吃法实在太单调，就自己拿小碟子倒上一点孜然粉和辣椒粉，用羊肉沾着吃。并且告诉他们，中国的穆斯林是这么吃羊肉的，他们特别感兴趣，也会试着尝尝，不过最终他们还是喜欢自己那种朴素的吃法。
【什么样的作息时间才是正确的？】
来阿尔及利亚之前，我曾问过我这位可爱的阿尔及利亚朋友一个傻问题：我可以去沙漠徒步吗？他说当然，我们要去的城市就建在撒哈拉沙漠之中，你想怎么徒步都可以，但是白天就算了，你会被晒成人干儿的。
伊萨姆一家的作息时间，基本可以代表瓦尔格拉人民的生活作息规律。很显然，这里的人绝对不可能日出而作、日落而息。跟太阳躲猫猫还来不及，当然不可能追着太阳活动。
08:00-10:00 起床、早饭
13:30-14:30 午饭
15:00-17:30 午睡
18:00-18:30 下午茶
19:00-22:00 串门儿
23:00-24:00 晚饭
01:00-02:00 陆续睡觉
午后是一天之中最热的时段，上午和太阳落山后是人们活动的主要时段。而活动也仅限于出家门去街对面买几个冰淇淋，或是开车到有空调的亲戚家串串门。至于工作嘛，办公室里有空调的工作绝对是撒哈拉最幸福的工作。
用一句话总结，昼伏夜出是撒哈拉生活最正确的打开方式。
最后，我想用一段对话来结束这篇关于“热”的文章。
我和伊萨姆还有他12岁的妹妹来到阿尔及利亚北边一座沿海城市旅行，空气虽然湿润了不少，但依旧很热。刚到的时候，他妹居然把浴巾披在肩膀上。
我问伊萨姆：“你妹发烧啦？”
“她说她冷。”
“嗯，海边对于住在撒哈拉的人来说，确实冷。”
【刘笑嘉】
环球旅行家，畅销书作家
“全世界给我勇气”公益活动发起人
患多动症久未治愈
恶朝九晚五，好东跑西颠
最近的一份工作是旅行
刘笑嘉公众微信：liuxiaojiafm
刘笑嘉私人微信：vanessaxiaojia（暗号：笑嘉陪你玩地球！）
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