老年人头发变白是一种正常的生理现象，是由于体内缺乏酪氨酸酶，导致黑色素合成减少而致。老年人完全可以通过适当的保养手段，延缓这种生理现象的发生。
头发变白
抓头发
常抓头发可促进血液循环，保持头发的健康。
方法是：每晚临睡前、翌晨起床后，张开十个手指，各指弯曲呈勾状，从额骨部位抓起，经神庭穴、头顶至后发际，反复抓数十次。
饮食调养
黑豆
主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等。
蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
动物类常食乌骨鸡、牛羊猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。
水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑葚、紫葡萄等。
注意保证充足的蛋白质、维生素等。
多吃植物油，少吃动物类油脂；少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。
中药调理
马齿苋
■可选用马齿苋子、白茯苓、干地黄、泽泻、卷柏、人参、桂心等，共捣为散，每日空腹以温酒送服，每日2次，每次3～5克。适用于老年人精血不足而导致的白发。
■可选用菊花、巨胜子、旋覆花、白茯苓、桂心、白芷、牛膝、荜澄茄、覆盆子、旱莲草等，蜜制为丸，如梧桐子大，空腹温酒送下，每服30丸。适用于老年人肝肾阴虚而导致的白发。
■用当归、干松、石膏、滑石、酸石榴皮、母丁香、白檀香、没石子、白及等药，研末，用米醋调成膏状，涂于头发上，用荷叶包紧，次日早晨洗去黑色。用此方可以染发。
■枸杞子10克，西洋参片1～2克(或人参1~2克)，绿茶2克，煎汤代茶或开水冲饮。
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