对于水果的经营，品牌往往是一个终极的目标：品种—品质—品牌。一般来说
让自己的果园有一个良好的口碑是大部分种植者努力的方向，这对于一个小规模优质果园来说更显得重要。
清扬：中国果业发展兵分两路
口碑从某种意义上讲也是品牌，但口碑的门槛可能低一点，或者说更野生一点，一个果园的口碑大部分与经营者或经营者的果园相联，最常用的表达是：某某人的水果不错，或者说是某某果园的水果不错。品牌是什么？如佳佩，如华为，你看到这些文字是能够想到点什么。
口碑和品牌之所以大家会去关注，是因为它能够给果园提升效益，如品牌溢价所带来的价格提升，还有如美誉度带来的知名度的扩大等。而本文主要谈谈我对口碑积累和品牌打造的一些理解。
一、品牌的本质
品牌的核心是什么？我的理解是信任。品牌是一种信用的背书，用在未来，功在过去。说的明白一点，就是让大家都了解你过去是什么样的（做过什么）未来还会怎么样做。从某种意义上讲，品牌代表消费者对于你未来预期的判断。比如我看到凤凰佳园的桃，我就能够明白这桃是什么样的品质，因为我通过一些途径了解了凤凰佳园过去在桃的品质控制中采取什么样的措施，所以我买凤凰佳园的桃时我还是相信未来（还没有见到的）依然能够得到相同品质的桃。
二、品牌溢价
大家认可的品牌水果一般都卖得贵一点，为什么？那是因为品牌能够让消费者节省选择的时间和成本。消费者不会为没有理由的费用买单。时间节省下来可以做其它事情或者说可以再去赚钱，所以消费者愿意付出更多的价格买自己认可的品牌，在于他选择的成本低（特别是时间成本）。信用，是我们节省时间和成本的另一个很重要的经济模式。比如我要买箱葡萄送人，我选择如万锦湖或舟泉这样的果园去买，虽然贵了点，因为我不用到果园去看，这葡萄采下来怎么样，给我打包的葡萄怎么样是有预期的。如果你要去果园看，就需要花费时间和相应的费用，如开车的时间和费用等。
三、品牌的基础是消费者的体验，而体验的基础是品质。
我在公众号上有一篇文章叫从真武山蜜桔，现在可能还有人能记起来想到它。但当下这个品牌成为了历史，原因不是因为没有桔子，而是桔子没有了原来的品质。因此正如重庆的吴小平葡萄在跟别人谈论葡萄时总是要提到土壤，品质才是品牌最核心的内容，这是九层之台的基础，千里之行的保证。
十年前，定海有个柑桔叫真武山蜜桔
从上面的几点理解中，对于小规模优质果园，我认为在这方面应该重视以下几点：
1、是要重视水果品质。这也是我整个系列文章中提质的内容。提升品质（种植方面），维持品质（品控及产后方面），保障品质（售后和服务方面），才能够成就口碑和品牌。
2、要重视分级和包装。 我在前面的文章中也说过，品质从某种意义上讲是分级出来的，而向消费者传递你的产品品质是需要通过包装来传递的。而包装上的方案中最重要的是需要有代表你的产品的标识，一般来讲是商标，或者LOGO图标，以代表你果园的产品。在这方面我们有不少的好例子可以借鉴。包装最重要的是与别人的产品相区别，消费者能够认识你，能够找到你，能够说明你产品的一些信息。
3、要注重消费体验。买个水果舒心还是添赌？对于我们的果园来说影响是很大的，因此尽可能的为消费者创造好的消费体验，要从消费者的角度去考虑相关的问题，包括运输、消费、贮藏等以及中间可能会出现的一些不愉快的事情，做到尽量不要让消费者吃亏。
4、要重要宣传也要注重积累。品牌是靠时间积累的，特别是对于小规模的优质果园来说，原则上急不来的。但宣传还是要重视，在有可能的条件下，尽量让自己的果园多爆光，如参加展会，面对本地电视媒体的镜头，在微信、抖音等这些平台晒果园的相关情况，产品以及收获等。加强与技术人员的联系，在改进技术，提升品质的基础上，也能利于他们为你宣传。当然最好的宣传是消费者的口碑，因此如何得到消费者对你产品的肯定和宣传是最重要的，这也是重要消费体验的重要原因。
最后来说说品牌的打造。
对于小规模优质果园来说，那种品牌整系列的VI设计等这样的我觉得并不十分必要。在关于打造品牌方面，我认为注册一个商标还是需要的，同时为你的商标设计一个好一点logo也不错。当然你有钱可以进行一些关于自己产品或果园的形象设计与宣传，比如做一张漂亮的宣传海报等。不过做这些是需要基础的，那就是你首先需要有好品质的产品。品牌有时可以看作是一个果园经营的集中展示，代表了一个优质果园的核心形象。同样品牌方面可能涉及到知识产权的事情，有时提前做还是需要的，比如最近花果飘香有一篇文章，关于软籽石榴的，在这篇文章中你能够看到经营者对于这方面的重视，当然他打造品牌因为他的面积较大，而我们今天讨论的是小规模优质果园。从这个角度讲，口碑更为重要，但品牌依然需要考虑。
悠果农业是定海区首席水果专家邱立军的工作号，推广地产优品，交流技术经验。
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