我爺爺和我爸都愛吃辣，我也愛吃。姑姑買了條草魚來，正好家裡還有兩顆娃娃菜，我們就做了一道魚菜，那就是油而不膩、辣而不燥、麻而不苦的水煮魚。草魚肉質肥嫩、味道鮮美，含有豐富的不飽和脂肪酸。它還含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的預防作用。年糕的主要原材料是糯米，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。它所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍，是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。魚要這樣燉，去腥、散瘀止痛還開胃，很適合愛吃辣的朋友！
水煮魚
By 妖妖5557
配料：
草魚 一條、娃娃菜 一棵、年糕 適量、蔥薑蒜 適量、水煮魚調味料 三勺、花椒油 適量、雞蛋清 半個、生粉 一勺、雞精 少許
烹飪步驟：
1.草魚洗乾淨，對半剖開，去掉魚骨，魚肉切成魚片；
2.魚片用生粉和蛋清醃製半小時，配菜全部準備好；
3.水燒開，先將年糕放進去煮一分鐘，然後放入白菜燙熟；
4.撈出，鋪在碗底；
5.油鍋燒熱，下魚頭，魚骨煎香；
6.加入姜蒜，適量的開水，魚湯很快可以煮出奶白色；
7.加入三大勺的水煮肉片調味料，再加少許雞精，將煮好的魚骨倒入裝了娃娃菜的碗中；
8.燒開一鍋乾淨的水，將魚片燙熟撈出；
9.鋪在魚湯中，撒小蔥裝飾提味即可。
烹飪小貼士：
1、吃草魚對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。草魚尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。但是經期女性不宜多吃。草魚不宜過多食用，若吃得太多，有可能誘發各種瘡疥。魚膽有毒不能吃。
2、買草魚一般挑選體型較大的為好，大一點的草魚肉質比較緊密，較小的草魚肉質太軟，口感不佳。一般以活魚最好，其次要選魚鰓鮮紅，魚鱗完整，魚眼透亮則新鮮度較好。
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。
愛吃魚又愛吃辣，怎麼做才好吃呢？
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