今日專題：冬蟲夏草的選購須知-購買前和購買後都應該看看的蟲草知識。蟲草知識受訪嘉賓：西藏那曲藏族同胞哈吉次旦華。
很多不法商販還會將黃泥塗抺在冬蟲夏草表面以增加重量，尤其是冬蟲夏草的草頭和蟲體連接處，此種情況以指甲在連接處輕刮就會有很多泥土脫落。還有一些商販將冬蟲夏草噴水增重。這種冬蟲夏草手感潮溼，購買後貯存不當極易很快發黴變質。這些增重方式常常會增加冬蟲夏草至少30%以上的無效重量，嚴重侵害消費者的利益。
購買冬蟲夏草前的注意事項
1、蟲草不等於冬蟲夏草：簡單的來說蟲草是大範圍的稱呼，冬蟲夏草就是特定的一種滋補品的稱呼，打個直觀比喻就是馬與白馬的區別。蟲草的範圍就很大，有亞香棒蟲草、涼山蟲草新疆蟲草等，所以消費者在購買的時候一定要注意區分其兩者在概念上不能混淆的區別。
2、理解蟲草菌絲體的含義：很多消費者在購買的時候會看見商家打出了蟲草菌絲體的商標，往往這些產品會比冬蟲夏草便宜不少，當然在功效上也比冬蟲夏草差了很多。蟲草菌絲體只是由人工培養的蟲草菌，比如常見的有北冬蟲夏草，也就是蟲草花。一些不良商家甚至會用上"蝙蝠蛾擬青黴"當做蟲草菌絲體來叫賣的，讓消費者更難以分辨，當然在購買的時候只要注意這些概念上的區別，那就沒什麼問題了。
3、根據自己的經濟水平選擇購買渠道：在購買渠道上我們一般分為線下渠道與線上渠道，比如線下渠道常見的有藥店與專賣店，線上渠道常見的是商城與網店，當然有經驗的消費者也會去原產地進行收購。從購買價格上來說，一般是藥店的最貴，專賣店其次，線上渠道購買的最便宜，所以消費者可以根據自己的實際需要來選擇。
關於購買冬蟲夏草的一些基礎知識
1、什麼是新冬蟲夏草？
每年的陽曆四月中旬至六月末，在四千多米的雪域高原上，當積雪逐步溶化的時候，便是冬蟲夏草採收的季節。我們把當年採集的冬蟲夏草至來年開採前這一時段稱之為這一年的新冬蟲夏草。
2、如何區分新草的優劣？
期間採收的新冬蟲夏草按採集次序與質量分為“頭草”、“二草”、“三草”，以頭草質量最好，其次是二草，三草價值就相對低了許多。頭草子座普遍比較短小，大部分不超過蟲體長度，且蟲體堅硬；二草的子座長度屬中等，大部分蟲草的子座長度大約不超過蟲體長度的100%，蟲體同樣堅硬；三草的子座普遍較長，大部分蟲草的子座長度超過蟲體較多，常混有癟草、空草。
3、為什麼推薦服用新草？
冬蟲夏草保存的時間越久，裡面所含各種有機的有效成分流失的可能性與流失的量就越大，其藥用價值就降低，因此，在品質因素相同的情況下，出產時間越近的冬蟲夏草藥效越好，即新草的藥效當然會比舊草更好。
4、購買新冬蟲夏草最佳時機是何時？
由於冬蟲夏草的挖採期每年只有一次，按不同產地每年四至六月是冬蟲夏草的採挖期，所以每年的五至6月是購買本年新冬蟲夏草的最佳時機。建議買足半年的服用量，並冷藏冰封。正常情況下新鮮冬蟲夏草在冰凍保存下可保存6個月。這樣既能挑選到最新鮮品質較好的蟲草，又能得到自己細緻的保管，還能防止後期的價格上漲。
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傳統辨識冬蟲夏草質量主要從五個方面來判斷：看草形，觀草色，聞草味，手感質地，注意泥沙雜質與水分含量。
1. 看“草形”：外觀形體完整。
冬蟲夏草的品質以蟲長草短、形體完整者為佳。
冬蟲夏草體形如蠶，長約3-5cm。一般只有一條“草頭（子座）”，極少有多分枝“草頭”的冬蟲夏草，草的長度為蟲體的1/2至2/3之間為佳。蟲體有足 8 對（中部4對比較明顯），身體表面粗糙，環紋明顯20-30個。乾燥冬蟲夏草質脆易折斷，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。
2. 觀“草色”：土黃至棕黃色。
冬蟲夏草以蟲體色黃淨、光亮、豐滿肥大，斷面黃白色，不空心，子座短小，無黴變和雜質者為佳。冬蟲夏草外表呈土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數“草頭”部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。
選購冬蟲夏草時要警惕硫磺燻過的冬蟲夏草，色澤金黃，但可以聞到硫磺味道。
3. 聞“草味”：有淡草菇香氣。
優質的冬蟲夏草在密封后打開，聞起來有草菇的香味，略帶腥氣。
聞的時候若有異味，就要高度警惕了。例如，有些硫磺燻過的冬蟲夏草帶有硫磺味，有些是化學染色後產生的異味。如果冬蟲夏草較潮溼，則易於黴變，聞起來腥氣較重且有發黴的味道。
4. 手感“質地”， 緻密堅硬。
優質冬蟲夏草用手捏起來緻密堅硬，水分含量低（10%以內）的還會在手指上留下“蟲”外形的印痕。
手捏起來發軟發空的冬蟲夏草，通常是“三期草（癟草）”，這種草即使外形很大，也已不具藥效作用的“劣草”。
5. 注意冬蟲夏草的泥沙雜質和水分含量。
市場上銷售的冬蟲夏草只是適當地進行清潔，體表仍會有很多泥沙雜質存在。
冬蟲夏草在土壤裡的生長過程中，體表尤其是皺褶內粘附了大量泥沙、混雜細菌、黴菌、寄生蟲（卵）及其他雜質，並與冬蟲夏草體表粘性極強的菌膜緊緊附著，手工清潔難以去除乾淨。
花大錢購買時，千萬留意下以上哪些外形特徵和味道的區別哦~購買冬蟲夏草最好是去產地購買，目前藥用價值最高的兩大產地：西藏那曲地區和青海玉樹地區。今天的分享就到這裡，希望能對蟲草消費者有所幫助。
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