當年種植的香蕉，大部份在秋季抽蕾，稱為秋果，香蕉秋果斷蕾後，必須加強管理，使其充分膨大，在冬季來臨前成熟收穫，否則，就成為冬果，受冬季低溫霜凍影響而形成雪蕉，瘦小、不飽滿、產量低、品質差。
斷蕾：一般抽蕾10天后，雌花全部開完，蕉果開始向上彎曲時，進行斷蕾。斷蕾時間選擇在晴天午後14點鐘至17點進行。留梳標準是如第一梳蕉果不好，也可把第一梳梳去，如果每株有十梳蕉，最好只留七至八梳蕉，多餘的全部去除，但果穗最下方要留一個小果不割除，以有利於養分向下部蕉果傳輸。
我們對香蕉斷蕾後的管理，要確保肥水供應，促進蕉果迅速膨大生長，達到飽滿、著色、香味、甜清、可口，耐貯藏，提高產量，增進蕉果優質。因此，香蕉秋果斷蕾後，要及時做好以下管理工作：
及時施壯果肥
以優質有機肥和高效磷鉀肥為主，每株施漚制腐熟的花生麩2-3公斤、磷酸二氫鉀1-1.5公斤，兌清水或漚制腐熟的人畜糞尿水100公斤後淋施，也可把肥料均勻撒施在植株周圍後，再將畦溝內的稀泥鏟起覆蓋在肥料上。
根系外追肥措施
培土覆蓋施壯果肥後，用漚制腐熟的垃圾肥、塘泥、火燒土或其它土雜肥培施在植株的周圍，每株培40-50公斤，厚約8-10釐米，再用稻草或其它雜草將肥泥覆蓋住，厚約5-6釐米，以保護根系，防止衰退，保證有旺盛的吸收能力，吸收足夠的肥水供蕉果發育。
防治病蟲
香蕉秋果斷蕾後，重點防好葉斑病、炭疽病、蕉苞蟲、象鼻蟲和紅蜘蛛等病蟲，以防止葉片萎死、植株倒伏和蕉果腐爛。
葉面追肥
在香蕉秋果生長髮育初期，葉面噴施蕉靚壯+蕉長壯以保蕉葉，豐滿健碩，梳型美觀。在香蕉秋果生長髮育中後期，使用精萃銷鉀+衝滴寶，促使蕉果充分成熟，使蕉果飽滿、耐貯藏運輸。
灌水保溼管理
供足水分在果實發育的初期，要保證有充足的水分供應，除保持土壤溼潤外，還要將畦溝蓄滿三分之二的水分。在果實發育的中後期，要保持土壤溼潤，如天氣乾旱，土壤出現龜裂，應及時淋水，每2-3天一次，每株每次50公斤，連淋3-5次，否則，會因缺水造成葉片捲曲萎蔫，影響蕉果膨大成熟。
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