100 g 黑芝麻 150 g 全脂牛奶 125 g 白砂糖 200 ml 奶油 2 枚蛋黃 1 小撮鹽
黑芝麻清理雜質後,入鍋裡中火炒香,取出放涼,打成粉末待用
大功告成,味道濃郁,口感綿潤
用打蛋器攪勻,開火,中火煮到約70-80度,邊煮邊攪拌,液體到略濃稠後即可關火
牛奶,雞蛋,糖,鹽在鍋子裡混合,倒入蛋黃
倒入之前碾磨好的黑芝麻粉,拌勻,液體移入冰箱徹底冷藏放涼
冰淇林機接入電源,打開開關,緩緩倒入晾涼的液體
攪拌到固態,約需30min
移入容器,放冰箱保存,吃之前用冰淇淋勺浸泡熱水後再挖,會更容易挖的好看且省力