對於一些吃貨來說，酸菜魚吃了那麼多，但不會做，一般都是在外面吃到的。如果叫他在家裡做一道酸菜魚，可能很多人就真不會了；小編今天教大家酸菜魚的家常做法。酸菜的酸爽，魚肉的鮮美。餐桌上的常客。吃貨們快去試試吧。這才是真正的酸辣爽口！
烹飪難度：中等
烹飪時間：一小時
烹飪工藝：其他
菜品口味：其他
用 料：黑魚,酸菜,豆皮,泡椒,紅椒,蛋清,生薑,大蔥,花椒,料酒,鹽,白醋
第一步：酸菜魚是一道重慶的經典菜品，味道獨特，今天來學習一下酸菜魚的家常做法。
把魚鱗清理乾淨，將魚頭魚尾分離開，切成片或切成段。
第二步：將魚肉放入乾淨容器內。 放入澱粉。適量的鹽、倒入料酒後、將魚肉醃製十分鐘。清洗乾淨豆芽、魔芋、豆腐和酸菜，切好備用
第三步：將油倒入鍋中加熱後。爆香蔥和幹辣椒，加入切好的酸菜，一起翻炒3分鐘。
第四步：酸菜炒好後，加入足量的水，放入魚肉、豆腐、豆芽和魔芋，煮開。
第五步：煮開後5分鐘，加入胡椒粉、雞精和香蔥等，就大功告成了。
酸菜魚的家常做法是是不是很獨特呢？口味酸辣可口的酸菜魚就大功告成，在家也可以吃到美味的酸菜魚！開動啦～快來學一下吧。
分享到:
閱讀更多 陳crjj 的文章
