戰爭，不僅給受害國帶來了巨大的災難，也給戰爭發起國的平民帶來了傷痛。而日本的平民也也是這場戰爭的受害者，戰後初期的饑荒幾乎是每一個經過這一階段的日本人都難以忘記的。戰爭結束的1945年，日本遭遇歉收，收成銳減四成，而戰時疏散在鄉村的城市居民在戰後陸續返回城市，加上海外歸來的五百萬左右的軍人、僑民、開拓團成員，城市瞬間被各種飢腸轆轆人擠滿，一場饑荒很快蔓延開來。普通的城市居民就只能依靠配給和黑市度日。許多日本市民早晚兩餐就是“雜炊”：把配給的一些蔬菜煮到稀薄的粥裡，白粥和麵湯也是常有的裡面還經常摻入一些玉米麵，午飯往往就省略了。最痛苦的當然是味噌供應的斷絕，長期以來，味噌這種用大豆發酵做成的調味品已經成為日本人飲食中必不可少的的一部分，早上起來喝一碗味噌湯是許多日本人的生活習慣。
戰後，由於主要大豆產地--滿洲迴歸中國，使得日本的味噌供應量銳減，每天喝上一碗味噌湯一度竟成為一種奢望。
戰爭，是全人類的浩劫，所以遠離戰爭，珍愛和平已經是現代人類文明的共識！
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