去除口臭、心煩、便秘就吃它，維生素之王，3分鐘煮好一鍋湯！
沿海人，每天都離不開海鮮，尤其是小海鮮。龍蝦、海參、鮑魚等，不是人人都能天天消費的，普通老百姓最家常菜的海鮮，還是小海鮮，小海鮮價格便宜，購買也更方便，隨便一煮也是鮮甜的滋味。
我家每天都要吃海魚、蝦蟹和貝類，簡單的清蒸、煮湯都很好吃。今天一早去了市場，買了花甲、白鯧魚、紅三魚和黃花魚。晚上吃的放在冰箱，中午一個人吃飯，煮了一條小黃花魚、抓一把花甲和小白菜煮湯，很清甜，也很方便。
小白菜是蔬菜中的維生素之王，在蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜就數它了。小白菜又叫青菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等，請大家不要再評論我這麼叫它對不對了，各個地方叫法不同。小白菜可以消食利腸，生津止渴、清肝祛火。脾胃不和，積食便秘，小便不利，口臭煩熱，肺熱咳嗽的人都比較適合食用。
花甲也叫花蛤，中醫說它，有滋陰明目、化痰、益精潤髒的功效，還有降低血清膽固醇作用。有另外一種和它很相似的的沙甲，殼比較粗糙，比較薄，但肉質不如花甲好吃，如果不認識，買的時候可以問下賣家。
【小白菜花甲湯】
【材料】:一人份
花甲一碗，小白菜一把，蒜頭三瓣，鹽適量，油適量
【做法】 :
1.鍋燒熱，加少許油，放入蒜蓉炒香。
2.倒入洗乾淨切好的小白菜，翻炒幾下。
3.加入熱水和花甲。
4.煮至花甲開口，立刻關火，加少許鹽即可。鹽不要太多，花甲本身帶有一點鹹味。
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