關於美食的電影、電視有許多,比如料理鼠王,比如深夜食堂。它們常會打動我們的心,也許因為美食可以離我們很近。
《南極料理人》
改編自曾任日本南極觀測隊廚師的西村淳根據自身經歷創作的散文集《有趣的南極料理人》。堺雅人演的主角,原本是海員廚師,後來(很不情願地)被派往南極圓頂富士基地為七名考察隊員擔任廚師
雅人叔的《勝利即是正義》就有股子草根的力量,南極料理人更是發揮的淋漓盡致,這力量背後又透著暖暖的溫情。他將這溫情,寄託於食物之內,又傳遞給其他人。
1、美味可以有態度
與南極惡劣的環境條件不同的是,劇中對於飲食卻有著不同的偏執,一個臨時出征的海員廚師,在家裡可以忍受妻子做的難以下嚥的食物,卻在一個條件艱苦的地方找尋生活的樂趣。
中華美食
炒勺,大炒,翻炒,圓桌,還真像那麼回事,其實生活與烹飪一樣,有心意在,也可以變得很有趣。生活的樂趣在於熱愛,烹飪的樂趣也在於熱愛。
製作珍珠丸子
珍珠丸子,炒瓜片,番茄蝦,擺在了小轉桌上,珍珠丸子賣相很不錯。
法式大餐
精緻的擺盤,精緻的烹調,配上正裝西服,刀叉,這種有些精緻飲食生活的態度看過之後會會心一笑。
精緻的西餐料理要配整齊的西裝,襯衫,領帶,以及用的不怎麼熟練的刀叉。
擺盤竟然有米其林星級餐廳的風範
2、美食亦可偶遇
炸蝦
某日晚餐,原料裡有許多,廚師想做龍蝦刺身,隊員堅持要吃炸蝦。
於是
一道大份的炸蝦料理便出爐了,醬汁是塔塔醬。
大口吃肉
隊員的生日願望是吃到大塊的肉,於是有了在戶外舉著燃燒的肉奔跑的一幕。
外焦裡嫩的厚片牛肉就出現在畫面裡了,看起來超有食慾
有時候條件所限,原料所限,也可以烹製出美食,有時候還會有意外的驚喜,好多美味都源自於偶然。
3、科技與烹調
隊員經常用拉麵來做宵夜,直到有天,拉麵被吃光了。
這對愛吃拉麵的他們來說無疑是可怕的事情
拉麵需要用鹼水
最後在科學家的幫助下,得到了鹼水,做成了拉麵
4、熟悉的料理,熟悉的家鄉味
帝王蟹刺身
飯糰
天婦羅
各式傳統日式料理也做的像餐廳的樣子
飲食是文化,也是態度,抱著對美食的熱愛,可以傳遞出有溫度的菜品。
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