隨著年齡的增長，身體的疾病也會慢慢增加，中風就是最常出現在老年人身上的疾病，特別是原本就患有心腦血管疾病的老年人就更容易出現中風了。中風還分為急性與慢性，一般情況下，急性中風較容易治療，慢性中風較難診斷，而且萬一變成慢性疾病，那麼治療起來會更加困難。
中風對人體的危害很大，可能會造成患者出現癱瘓的情況，所以，老年人平時要注意保養身體，尤其是患有心腦血管疾病的人群。那麼該如何預防中風呢？人是離不開吃的，一日三餐必不可少，因此，可以從飲食方面著手，下面我們一起來了解一下如何通過飲食來預防中風。
1、大豆
大豆含有豐富的卵磷脂，這是一種乳化劑，能使血中膽固醇顆粒變小，並保持懸浮狀態，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，降低血中膽固醇，使血粘稠得以改善，從而降低中風風險。
2、菜花
菜花有白、綠兩種，綠色的也叫西蘭花。兩者的營養價值基本相同，菜花熱量低，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質，因此它又被稱為“天賜的良藥”。菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑，能有效的清除血管上沉積的膽固醇，還能防止血小板的凝集，減少中風的發生。
3、辣椒
有相關調查顯示，吃辣椒的地域患腦中風的概率明顯是比較低的，因為辣椒可以促進人體的新陳代謝，而且其中含有的辣椒素還可以增強血管的舒張功能，因此可以有效降低患自發性高血壓的概率。
4、牛奶
每天一杯牛奶成年後死於中風的幾率比平均值降低60%。牛奶可能會影響激素和生長因子分泌，讓飲用者更長壽；牛奶中的鈣，參與細胞信號傳遞，幫助維持正常的生理代謝和血管功能；高鈣飲食能有效降低死亡率，每天飲用471克牛奶者，與每日飲用89克牛奶者相比，前者的死亡風險降低23%。每喝350毫升牛奶，就能攝入約400毫克的鈣質；而每天攝入400毫克鈣質的人，成年後死於中風的幾率比平均值降低60%。
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