星巴克逐漸被蠶食！放棄高端市場送起了外賣？
最近星巴克動作不斷，先是宣佈要大裁員，然後又和餓了麼合作推出外賣服務。要知道星巴克可一直走的是中高端路線，現在竟然能放下身段送外賣，難道是走投無路了嗎？今天就來聊一聊這個話題。
先來扒一扒星巴克為什麼能火。星巴克最厲害的地方在於：打造出一個社交場景的咖啡館。我們經常能在星巴克看到下面幾種場景：白領們在工作犯困的時候來排隊買咖啡；90後小年輕們聊天玩手機；工作狂在蹭wifi做PPT。
隨著消費的升級，我們對於這種消費場景更加依賴。但是這幾年，星巴克的營業額一直在減少，尤其是在中國，很大一部分原因是被其他的飲品店分食了客流量。
首先，喜茶分食了星巴克的社交場景。這兩年在中國最火的飲品店要數喜茶了。因為過於火爆，甚至催生出了黃牛黨排隊買喜茶的局面。喜茶成功複製了星巴克的消費場景，每家門店都有自己獨特的設計，能容納30人左右。而且最近又省去了排隊時間。
今年開始，喜茶推出了自己的APP喜茶GO，有了這個軟件，你只需要在線上下單，做好後會給你發通知，直接去店裡取就行了，大大節省了排隊時間。
緊接著，瑞幸利用外賣，分食了喝咖啡的剛需消費者。對於星巴克來說，最應該提防的競爭對手要數橫空出世的瑞幸咖啡了。今年5月份才開店，目前在全國已經有800多家分店了。
主打小藍罐的包裝，瘋狂打折促銷，更有湯唯、張震兩大明星的站臺，想不火都難了。中國的白領們都有點懶，能點外賣絕不下樓，所以瑞幸咖啡就很好的利用了這點，跟順豐快遞合作推出優質的外賣服務，狠狠地擠兌了星巴克。
現在看來，即使星巴克推出了外賣服務，也不一定能幹過瑞幸，因為瑞幸家的順豐外賣員都是專職送咖啡，星巴克想要養一批專職外賣員可是一大筆花銷呢，運費肯定也不會便宜。再加上，瑞幸咖啡本來就比星巴克便宜7元左右，還有買贈活動。如果星巴克想要打過瑞幸，可能得先從調低價格開始了。
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