現代生活點個外賣就能搞定吃飯問題，但是我卻覺得再也吃不到曾經的拿到美味菜餚，到現在只能回憶起它做出的湯有多麼鮮美，肉質多麼細膩。
豬身上有很多地方都很好吃，但最好吃的還是它：豬肘子拐彎處的那一塊。它的價格比排骨便宜一半，但比排骨還好吃幾倍。去菜市場買排骨，豬肉攤販建議我買豬肘子拐彎的那塊肉，還說：不買才傻！我半信半疑，覺得便宜沒好貨。後來我知道了，記憶中那道最好吃的菜，用的就是豬肘子拐彎處的肉，原來豬肉老闆沒有騙我。
為了能吃到記憶中的味道，特意請教了奶奶，想要學會這道菜。奶奶告訴我，燉豬肘子的時候，一定要將它洗乾淨，將湯表面的浮沫去掉，加些醬油可以上色，生薑蒜一樣都不能少。所有食材下鍋後，就用大火燒開，然後轉小火慢慢地燉。直到豬肘子皮變軟，肉變爛，皮肉分離。
我趕緊讓奶奶買了一個豬肘子回來，用家裡的高壓鍋燉上一鍋。奶奶這樣做出來之後 果然是我曾經回憶的味道。
營養價值
1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質、大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。
3、豬肘燉爛後,骨頭可繼續熬湯,補鈣、美容。
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