农村的野外长着许许多多的野生植物，在以前饥寒交迫的年代，人们都是挖野菜或是草根来充饥，那一辈的老农们尝尽了各种的苦，所以对这些草木知识就非常了解，有些用处还被传承下来，可是随着经济的发展，农村的孩子都不用像以前那样天天都要下地干活，对植物知识也就变得陌生了，那些传承慢慢的被抛之脑后，所以现在的人们对这些野草基本都不认识。

其实农村很多不起眼的野草都是药食两用的珍贵植物，像蒲公英，革命菜，败酱草等等，这些野草的价值，在营养和药用上比肉都要强上很多，所以野草还是认识一些比较好，今天笔者要介绍的这种野草叫柳蒿，它的外貌酷似艾草，且价值极为珍贵，您若遇见，请珍惜。

柳蒿是多年生草木植物，它分布的地区不是很广，主要分布在东北三省及内蒙古等省份，它比较喜欢潮湿的环境，大多是生长在路边，河边还有草甸上，柳蒿的样子与艾草非常相似，但对于比较熟悉的人来说，还是很容易把它们区分开的。接下来笔者来细说下它们的区别。1，柳蒿：它的主茎植会粗些，全株都很光滑，它在嫩茎芽时，主茎和叶柄有点紫褐色。2，艾草：主茎也很粗，全株都被柔毛，在嫩茎芽时，主茎和叶柄呈紫红色。只要记住这两点就很容易分清它们了。

柳蒿属野草类植物，它的吃法和用法在《本草纲目》里就有记载。在以前它还一直被食用，后来不知道什么原因，柳蒿曾消失在餐桌上一段时间，现在随着人们的经济不断提升，很多人开始青睐于农村的野菜，所以柳蒿又被提上餐桌，经过人们不断的改良其烹饪方法，用它能做出很多不同口味的美食，其味道芳香令人食欲大开，以致于现在它一跃成为“高档绿色蔬菜”，而且还是许多国际性会议的指定用品。

此外，柳蒿还能用来泡酒，泡茶，不管怎么弄，最后都能给人们带来益处，确实是不可多得的野草，最难能可贵的是，它还有很多珍贵的药用价值，特别是在民间，人们都是用柳蒿枝来做艾灸，这种方法必须要懂的人才行，不是所有人都适用，所以笔者就不细说了。