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8分鐘。許昌人為何不在自己家門口買東西，反而從幾十裡外的鄉村跑到胖東來買東西，大家再看看，不論是鄉村，還是城鎮，人們手裡提的食品袋最多的也是胖東來專用袋，幾乎遍地都是胖東來，儘管你也知道胖東來的東西或許還比別家超市貴，然而，最終你選擇的還是胖東來，就連吃飯也依賴胖東來，這說明了什麼？到底又是為什麼？
一、胖東來定價的方法
1、成本導向定價法
胖東來的商品價格是以成本價加上固定毛利率之後形成的，這種定價方法,首先保證了商場的盈利,同時在競爭日趨激烈的條件下,也緩和了與對手的相互對抗。但如單純使用這種方法,則不能適應市場需求的變化,很容易被對手在價格上佔優勢,因而它同時也採用了競爭導向定價法。
2、競爭導向定價法
胖東來的競爭導向定價法在新時期相對來說用的比較多。開業初期,它採用低價策略成功打開市場後,下一步便是針對主要對手來制定價格。每週三它都要派出大量人員外出採價,然後迅速彙總，在競爭導向定價法中,它主要運用了隨行就市法。它以競爭對手的價格作為基礎,稍微進行下調,從而既保證了價格優勢,也不致影響營業額。隨著價格競爭的日趨激烈,胖東來趨向以成本導向定價為主,同時把價格的主要競爭放在了食品、服裝、餐飲等上面,這樣一方面保證了價格優勢,另一方面也突出了商場的經營特色,迎合當前的市場發展趨勢。
二、胖東來的環境
1、胖東來購物環境
每逢佳節，每個人走在路上都會有溫馨的感覺 ，這完全是營造出來的效果，花團錦簇、彩旗飄揚。走進胖東來超市就有一種溫馨的感覺，自然而然就會帶動顧客去主動的消費。
內部環境：輕柔的音樂伴隨著顧客購物全過程，醒目的特價標籤吸引著顧客的購物腳步，乾淨衛生的環境使顧客時刻有舒心的感受。尤其在節假日期間，會用大紅燈籠在超市內部滿布，配以相應節日的畫面圖片時刻映入你的眼簾。專門佈置的節日購物通道讓顧客享受購物的方便與快捷。
外部環境：免費存車處、特惠商品公佈區。節日時，節日祝福語懸掛在超市的入口處，大紅的燈籠在它的下面在召耀著顧客的到來。
2、胖東來貨物的擺放
在胖東來超市貨架排排站，輔以貨堆相稱，合理地在利用著超市裡面的購物空間。商品分區：飲食區、服裝區、大眾區、餐飲區、電器區等。在每一個分區裡面都有各類商品的區別。不論從顏色，還是從種類都在每一個貨架上是考究擺放，讓消費者盡情的挑選。店內銷售較好的商品一般擺放在顧客伸手可觸的地方，總會保持貨物的充足。如果你找不到什麼東西，超市裡面的任何一個工作人員都會給你最大的幫助。
3、胖東來購物環境的安全
超市裡有防損人員，保證顧客的購物安全和超市裡商品的安全，保障消費者的人身安全利益；
在購物高峰期，超市廣播員會提醒每位顧客看好自己的小孩和隨身攜帶物品，並且開啟全程監控系統對超市裡的所有購物區進行監控和在電梯口配有專職人員服務；
導購員時刻會整理自己的商品，以防不小心傷到顧客，以最快的速度為顧客提供便利的購物環境，超市儘量少用較高的貨架，儘量不把貨物擺放那麼的高，貨架上頂部存放的貨物擺放一定要整齊；
超市裡的安全通道明顯、時刻通暢，超市裡面的防火設施比較齊全，做好一切安全防護措施並時刻檢查，讓顧客放心、安全購物。
三、胖東來內部員工管理
服務利潤鏈思想認為, 利潤增長、 顧客滿意度和忠誠度、提供給顧客的商品和服務的價值與員工能力、 滿意度、 忠誠度和生產力之間存在直接而顯著的關係。
即客戶的忠誠度決定企業利潤, 客戶的滿意度直接影響客戶的忠誠度, 企業提供的服務價值 ( 服務內容加過程) 決定了客戶的滿意度, 企業內部員工的滿意度和忠誠度決定了服務價值。
簡言之, 客戶的滿意度最終是由員工的滿意度決定的。因此, 運用服務利潤鏈進行管理, 一方面可以讓企業認識到 “內部服務質量”的重要性, 重視並真正贏得員工的滿意和忠誠, 促使企業建立科學、 合理的服務體系, 從而提高企業的營銷效率和效益,提升服務質量, 增強競爭優勢; 另一方面, 可以在企業中樹立先進的服務營銷理念, 優化和完善企業的營銷方式, 明確顧客忠誠與企業盈利能力間的關係, 這將有助於其把營銷管理的重點從追求市場份額的規模轉移到追求市場份額的質量上來, 從而達到顧客滿意、 培育顧客忠誠的目標。
1、樹立真正 “以人為本” 的管理理念
商業零售企業的服務主要是通過一線員工完成的, 他們的工作狀態直接決定了服務的結果。胖東來從經營理念到管理機制都充分體現組織對員工的尊重和關懷, 努力營造一個自我激勵、 輕鬆和諧的工作氛圍, 培養一種齊心協力、 配合默契的團隊精神, 讓員工時時感到自己被重用, 使員工能在企業中找到自己的心理支撐點, 使每一個員工都能得到充分的尊重, 這樣既增強了胖東來的凝聚力, 又充分發揮員工的積極性和創造性。
2、加強對員工的教育和培訓, 以提高其服務素質和強化服務質量意識。
胖東來尤其要重視對直接接觸顧客的一線員工的教育和培訓, 讓他們充分理解和領會企業服務營銷的總體目標, 增強他們為顧客服務的責任感和真誠的愛心, 並注意培養他們同顧客打交道、與顧客建立良好關係等方面的高層次技能。
3、構建公平合理的激勵機制和績效評估體系
胖東來運用定價策略中的方法和技巧, 設計合適的薪酬福利計劃, 建立公開、公平、公正、合理的晉升機制, 發揮考核與獎勵的槓桿作用, 使薪酬制度對員工更有吸引力和對外的競爭性。胖東來根據員工對企業做出的貢獻, 及時做好實績考核, 明確、合理地獎勵、表彰優秀員工, 讓他們感受到自己的努力得到了企業的認同和重視, 從而促使員工產生奮發向上的進取精神、努力工作的積極性和滿足感。專業的超市管理實操乾貨分享平臺，搜索“超市人之家”進行關注。
4、創建暢通的內部溝通渠道
有效的溝通可以實現員工對企業目標的高度理解、支持和擁護, 並在企業內部形成信息共享的環境和良好的人際氛圍。有效溝通的關鍵取決於渠道的有效性和信息發送者與接收者之間的理解。胖東來選擇員工能夠接受的方式和渠道,使組織目標潛移默化地被員工理解和接受。
授權是指通過賦予員工相應的權力和自主性, 使其能控制與工作相關的情況和做決定的過程。為顧客提供細緻周到的服務, 是商業零售企業的必然選擇。但在實際工作中總會出現難以預料的服務問題。充分合理的授權可以使員工在遇到服務問題時, 及時採取行動, 這樣可以有效避免將矛盾擱置, 延誤時間而招致顧客不滿, 或者由於信息傳遞的問題導致決策失誤,徹底失去顧客的情況發生。胖東來給予了員工和管理人員足夠的授權，他們可以在實際的銷售過程中面對突發事件，採取合理恰當的措施，來穩定局面，維護企業形象。
四、胖東來的服務質量管理
讓顧客滿意是企業贏得顧客, 並保持顧客的關鍵,而影響顧客滿意與否的關鍵是產品質量的高低。
1、顧客期望與管理者感知之間的差距
這一差距又叫做管理層認知差距，是指管理者不能準確的感知顧客服務的預期。胖東來一直藉助於調研公司收集的數據對顧客所期望的服務質量進行分析和判斷，從超市地點的選擇，店面的設計，超市內的環境，貨物的擺放，無不針對顧客的服務期望來精心設計，同時在節假日營造節日氣氛，讓顧客在購物的同時感受到溫馨的節日氣氛，非常注重顧客的感知。
2、管理者感知顧客期望與制定服務質量標準間的差距
這一差距又叫質量標準差距，是指制定的具體質量標準與所提供的真實服務之間的差距。胖東來在分析了顧客的期望之後一般會設計出高出這一期望的服務標準，以其獲得較高的顧客滿意。胖東來在企業和員工之間開展一系列積極的、 營銷式的、 協同的活動來激勵員工, 使員工認同企業的價值觀, 並通過企業為員工提供令員工滿意的服務, 促進員工為企業更好的服務, 促進了員工之間的協調工作，使他們的工作表現體現出服務意識和客戶導向, 最終實現外部顧客滿意的目標。
3、服務質量標準和服務傳遞間的差距
這一差距又叫服務交付差距，是指服務生產與交付流程沒有按照企業所設定的標準來進行。這是由於服務具有無形性、易逝性等特徵，使得服務的提供成為一個顧客參與的、互動的不可分離的過程。胖東來編制了一套又一套的管理規則來保證按照標準提供服務。胖東來制定了一份所有同事均應遵守的行為準則，所有同事都有責任瞭解，遵守行文準則，並且彙報任何違反準則的行為。嚴格的招聘流程和完善的終身制培訓計劃有助於提高員工素質，執行服務標準。
4、實際傳遞的服務與外部溝通之間的差距
這一差距又叫市場營銷傳播差距，是指宣傳中所作出的承諾和企業實際提供的服務不一致。胖東來一直將市場營銷傳播計劃和服務運營活動相結合，採取有效恰當準確的信息溝通方式，傳遞適當的溝通內容。胖東來的廣告沒有給顧客過高的承諾，很少宣傳“我是最便宜的”、“全市、全國最低價”之類的口號，以免無法滿足顧客提升的期望。胖東來還對信息監督嚴密，發現問題及時處理解決。
5、顧客期望服務和感知的服務之間的差距
這一差距又稱服務質量感知差距，是指顧客體驗和感知到的服務質量與自己預期到的服務質量不一致。這個差距是影響服務質量的一個關鍵缺口。胖東來超市在對服務質量的管理方面一直嚴格謹慎，在各個細節方面都力求把這些差距最小化甚至消除，提高自己的服務質量。
●同是工作，為什麼胖東來員工工作那麼快樂、滿臉笑容、發自內心為客戶服務？
●為什麼20出頭高學歷的美麗姑娘能持續9年在胖東來做潔廁員？
●為什麼很多企業都招工難時，而想進胖東來都不容易？
●什麼樣的企業能做到當地人人皆知、人人稱讚？
●作為民營醫院，我們應該如何提高患者的滿意度？塑造患者的忠誠度？
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