柿子树（学名：Diospyros kaki Thunb.）是柿科，柿子落叶大乔木，通常高达10-14米以上，胸高直径达65厘米，高龄老树有高达27米的。一般6月开花，8～11月果熟。
原产中国长江流域，除黑龙江，吉林，内蒙古，宁夏，青海，新疆，西藏等地以外，其他地区均有分布，其中以黄河流域的陕西，山西，河南，河北，山东5省栽培较多。
柿子的营养成分十分丰富，铜、锌和维生素C含量高于苹果，对有预防心脏血管硬化和碘缺乏症有很好的功效。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，柿叶在日本更大受推崇，以此制成的柿叶茶，含有大量人体必需的维生素C。柿饼可以润脾补胃，润肺止血。柿霜饼和柿霜能润肺生津，祛痰镇咳，压胃热，解酒，疗口疮。柿蒂下气止呃，治呃逆和夜尿症。可以说，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
每年的中秋过后，柿子陆续变红，远远望去，像是树上满枝的红灯笼，在田野山林的映衬下，优美喜人。
宋代陆游《秋获歌》中有“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”
唐代李益《诣红楼院寻广宣不遇留题》“柿叶翻红霜景秋，碧天如水倚红楼”，描绘了柿子的叶子红彤彤的，衬托了秋天的风景。
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