点击右上角关注【耕客鲜榨油】，每天学点保健养生知识，为自己和家人的健康加加油！茶油剁辣椒是湖南特色，很多菜里面都可以放，辣的很有味，经常吃辣椒可以排汗。到底如何自己制作呢？一起跟着小编来学习吧~
制作茶油剁辣椒一定要舍得放蒜，切之前要将砧板洗干净，不要有油。大概是两个蒜头，去皮剁丁，不用特别细，和辣椒的比例差不多是1:3，会更加入味，而且还能排毒。
再就是处理姜。同样是去皮切丁，用量大概是蒜的一半，然后将切好的蒜和姜搅拌在一起。
将新鲜的红辣椒清洗干净，然后晾晒干，等水分干后再取缔将辣椒放入干净的容器里面。再就是切辣椒了，切成圆形的丁状，注意一定要戴手套和护眼罩，不然会非常辣手。如果怕沾到眼睛里，可以横切一下，然后放入搅拌机里打碎。
将处理好的蒜。姜。剁辣椒搅拌均匀，然后再加入适量的盐，盐最好是用锅热炒一下，制作出来的茶油剁辣椒可以保留的更久。盐的量要根据辣椒的量来定，大概是比平时炒菜多几勺。搅拌均匀。
然后就罐子清洗干净，晾干，待没有水分的时候，就可以装罐了，可以适量按压这样一个罐子可以装更多。
最后一步就是装好剁辣椒之后，在表面淋上一层正宗茶油。真正的茶油都是非常珍贵的，每年霜降后采摘茶果，然后要太阳暴晒开壳，然后手工将茶籽剥出来，晾晒后才能榨油。放茶油是为了增香，也可以保证辣椒不会变坏。就这样用盖子密封，放一个星期就可以食用啦~~
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