水南鎮位於江西省吉安市吉水縣西南部，
轄區面積341.2平方公里，
是吉安市國土面積最大的鄉鎮，
與一區一縣七鄉接壤。
廣吉高速穿境而過，交通便利，人氣鼎盛，
是井岡山下特色小鎮，
素有“狀元之鄉”、“腐竹之鄉”、“香料之鄉”的美譽。
水南鎮因老圩鎮位於瀧江之南而得名，
“紅、古、綠”資源豐富，
歷史上又稱“文昌鄉”，
在明朝時期出現過“隔河兩宰相，五里三狀元”的人文盛況。
其中的三狀元是指劉儼、彭教、王艮三人。
在土地革命戰爭時期是中央蘇區公略縣駐地，
留下過毛澤東、朱德、曾山、毛澤潭等
老一輩無產階級革命先烈星火燎原的足跡。
水南民風民俗源遠流長，
傳統手工藝農產品——水南腐竹味道純正。
水南腐竹採用本地自產的優質黃豆為原料，
選取甘甜的山泉水，
經過選豆、浸泡、磨漿、煮漿、
挑皮、晾乾、上漿、晾曬等精湛手藝，
以及老祖宗留下的“2斤黃豆做一斤腐竹、
不能添加任何輔料配料”的祖訓聚黃豆之精華
經過選豆、浸泡、磨漿、煮漿、
挑皮、晾乾、上漿、晾曬等精湛手藝，
以及老祖宗留下的“2斤黃豆做一斤腐竹、
不能添加任何輔料配料”的祖訓聚黃豆之精華
香滑爽口，含大量蛋白質，
多種維生素及人體所需的礦物質，
是最富營養價值的豆製品。
香滑爽口，含大量蛋白質，
多種維生素及人體所需的礦物質，
是最富營養價值的豆製品。
劉儼愛吃腐竹，
考取狀元之後仍念念不忘家鄉的腐竹，
故水南腐竹又被稱為狀元竹。
也正因如此，水南腐竹名聲遠揚，成為江西特產，
並登上中央電視臺《美麗鄉村中國行》欄目，聞名遐邇。
豆腐腦
豆漿
腐竹長桌宴
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