花菜營養價值豐富,很多人都愛吃,每次去飯店吃飯,總少不了點花菜,為什麼飯店的花菜炒出來那麼脆,大廚是這樣說的(家裡哥哥是廚師),炒花菜不需要焯水,這樣炒就很好吃;
做法:
1、花菜切成小塊,洗淨瀝乾水分,起鍋燒油,待油溫8成熟,下入花菜快速過一遍油3-5秒撈起,放涼。
2、另起鍋燒油,下入蒜末,花椒,爆香,再放入備好的香腸,當然也可以用別的肉來代替,大火爆炒
3、倒入放涼後的花菜,翻炒均勻,調味,加入耗油,生抽,適量鹽,大火翻炒均勻即可
這樣炒出來的花菜又香又脆,非常好吃,大人小孩都愛吃,我是餘兒,感謝大家的關注。
閱讀更多 餘兒美食 的文章