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毛豆：300g
蒜：適量
小米辣：根據喜好添加
配料：
花椒、八角、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽
- Step 1 -
鍋熱後放入2勺油，放入蒜末、小米辣、八角、花椒
小火炒出香味
▲然後放入洗淨的毛豆，略微翻炒幾下；
- Step 2 -
然後放入2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，5顆冰糖
最後加入清水至剛好沒過毛豆
▲大火煮開後轉小火燜煮20分鐘，讓毛豆吸收湯汁入味；
- Step 3 -
燜煮到汁水還剩一小部分時，放入小米辣，半勺鹽
▲開大火翻炒收汁，等汁水快收干時就可以出鍋啦；
- Step 4 -
▲喜歡吃軟爛一點的可以多燜煮10分鐘，保留點湯汁浸泡著毛豆，味道會更棒哦！
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