出生在這個經濟快速發展、國力日益強大的新中國，人們逐漸追求的不僅僅是物質上的滿足，更多的人開始追求精神上的需求，比如說旅遊啊、娛樂啊等等。特別是近代出生的年輕一代，很多人根本體會不到什麼飢餓，準確一點來說是體會不到什麼是餓。不再是滿足食物能否填飽肚子，更多的是食物是否美味；但是相對新中國建立以前，更多的人只在乎能否填飽肚子。
一個人餓肚子，周圍鄰居可以接濟你，親戚朋友會接濟你，可是你周圍都是和你一樣餓到皮包骨，餓到吃草吃樹皮吃觀音土，最後演變成人吃人，那才叫恐怖！中國是饑荒之國，中國的災荒、饑荒發生之頻繁、為害之大為世界之最。由古至今，災害發生的次數越來越多，死亡的人數也直線上升。然而，沒有哪次饑荒像1959-1961年這次波及範圍廣、死人多。據統計，這三年非正常死亡人數很可能超過三千萬，相當於二戰中國死亡人數。
關於這一次災害導致的饑荒，只能說三分天災，七分人禍；其中細節就不細說了。縱觀歷史歷朝歷代，都常有各種災害導致的饑荒，幾乎每一次饑荒導致的死亡人數都以千萬計。每一次的饑荒背後都有一出出人吃人的人間慘劇上演。北宋末年靖康之亂時，江淮之間民眾相食，一斗米要數十千錢，人肉的價錢比豬肉還便宜，一個少壯男子的屍體不過十五錢(不如一斗米貴)。同樣，在明代萬曆四十五、四十六年(1617、1618)山東大饑荒，蔡州也有人肉在集市上出售。清同治三、四年間(1864、1865)，皖南到處人吃人，人肉開始賣到三十文一斤，後來漲價到一百二十文一斤，同時，江蘇句容、溧陽、溧水等處賣到八十文一斤。
遠的不說，我們就說發生在國民政府時期發生的，1942年到1943年的河南大饑荒，旱情更加嚴重饑荒遍及全省110個縣，這時草根幾乎被挖完，樹皮幾乎被剝光，農民開始大量死亡。然而此時國民政府不僅沒有賑災，而且還照常徵稅。到1943年，饑荒造成中原五百萬人非正常死亡。從這一次災荒可以清楚的瞭解到，天災是其中原因之一，更多的是國民政府的不作為。然而最讓人不寒而慄的是這次饑荒中發生的人吃人事件。
1942年隆冬的一天，天氣酷寒，一名男子一瘸一拐抱著骨瘦如柴的兒子來到站臺外面。為了搭上往西逃亡的列車，這名男子已經在這裡等了十多天了。終於，汽笛聲響起，剎那間，蜷縮在各個角落的難民就像飢渴了一個冬季終於遇到獵物的獅子，潮水般地湧向站臺。這名男子拖著瘸腿是無法帶著小孩一起上火車的，他便將3歲的兒子綁在車站旁邊的一棵樹上，自己加入了擠火車的大軍。而被綁在樹上的孩子，則拼命叫著爸爸，但男子頭也沒回，就消失在人流中。後來，聽說這個孩子被難民煮著吃了。親情在飢餓面前是那麼的蒼白無力。
當飢餓的災民逃到觀音堂，已筋疲力盡，觀音堂當時也是出了名的“人市”，這裡也是老人、小孩的遺棄地和生命的盡頭。很多大人走到這裡，已是飢寒交迫，趁孩子睡著，把孩子丟在地上，扭頭就走，這些孩子都被逃荒的災民殺掉吃了，還有的拿去做人肉包子賣。好多難民吃包子時吃出指甲，才知道是人肉包子。這時的人們人性幾乎泯滅，只為了生存。
有些經歷過那次大饑荒的老人回憶說，當時在西安，埋死人或抬死人的短工，已成為一種臨時職業。一些街道的保長或甲長怕負擔餓死災民的罪名，一些奄奄一息的老人，明知人沒死，也僱人將其掩埋，真是慘不忍睹。在西安郊外的亂墳崗，經常有被刨開的墳墓，有飢餓的難民將入葬不久的屍體挖掘出來吃了。
最後，回顧歷史，珍惜現在擁有的美好生活，很多災難我們沒有經歷過，沒有體驗到處於災難中的人們的處境。希望由於飢餓而發生的人吃人事件，不要再發生。老一代人的簡樸節約不是沒有道理的，鋪張浪費是一種可恥的行為。同時，感謝袁隆平先生為解決中國人民乃至世界人民的溫飽問題所作出的傑出貢獻，謝謝！
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