~点上方关注我，好文章送上门~
近两年，我国的经济增长进入了横盘整理区间，随着国民收入水平增速放缓，社会总需求也遭遇下滑。然而，在社会销售总额下滑的过程中，消费股业绩纷纷大幅上涨，消费降级概念开始在A股市场大行其道。
本文旨在对消费股的业绩预测提出质疑，同时对公募基金披着逻辑抱团炒作的行为提示风险。
中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观
高原，山林，湖泊，海岸线
这种地理跨度有助于物种的形成和保存
任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料
为了得到这份自然的馈赠
人们采集，捡拾，挖掘，捕捞，穿越四季
本文将展现美味背后人和自然的故事
01
每天清早掀开蒸笼的那一刻 是中国人一天中最幸福的时光
湖北宜昌，古称夷陵，位于湖北省西南部、长江上中游分界处，建制历史逾两千年。“宜昌”之名始于东晋，市的建制始于解放初，于1992年设立地级市。全市总面积2.1万平方公里，市区面积4249平方公里。
截止2013年年底，宜昌城市建成区面积达150平方公里，市区户籍人口120万人，全市现辖五区、三市、五县，常住人口415万人。
安琪酵母，作为一家伟大的消费企业，是这个城市的骄傲。每天都有556吨的酵母在这里被生产出来，其中70%销往国内，30%销往国外。
酵母，是大自然伟大的馈赠。
约4000年前，古埃及人开始利用酵母制作面包。考古学家在挖掘埃及遗迹时发现用来制作酵母面包的磨石和焙烤室，还发现了4000年前的面包房及酿酒厂的图纸。
殷商时期，古代中国人就利用酵母酿制白酒。汉朝时期，中国人开始用酵母制作馒头、饼等面点。
1680年，荷兰人列文虎克(AntonievanLeeuwenhoek)首次用显微镜观察到酵母。19世纪，法国科学家巴斯德首次发现酿造酒精是酵母发挥了重要作用。
1846年，酵母在欧洲首次实现工业化生产；20世纪80年代中期，酵母在中国实现了现代化生产。
而如今，面对14亿人巨大的国内消费市场，作为市场占有率55%的绝对龙头安琪酵母来说，无疑是酵母现代化生产中的最大赢家。据调查，中国每年要消费近26万吨酵母，其中14.2万吨的酵母来自于安琪酵母。
酵母和面粉无疑是大自然中的绝配，每当酵母遇上面粉，总能碰撞出耀眼的火花，而火花的背后，就是人和自然携手合作创造的美味。
按照安琪酵母说明书的用法用量，酵母、面粉和水的比例一般为1:100:50。当然我们考虑到水在蒸馒头、发面过程中的损耗，那么酵母和最终面粉成品（可能是馒头、包子、面条等等）的比例为1:140去计算，这14.2万吨安琪酵母可以生产出的面制品等于：
142,000*1000*2*140
=39,760,000,000斤
也就是398亿斤馒头等面制品。
酵母的魅力，一定超越了年龄层和南北方差异带来的鸿沟，全国人民都会喜欢吃面食是历史的必然。
那么14亿人的中国人，人均每天消耗的面食品等于：
39,760,000,000/1,400,000,000/365天
=0.078斤
也就是，每个中国人每天要消耗接近1两安琪酵母发酵的面。
按照安琪酵母的市场占有率55%测算，中国人每天需要消耗的面食品是：
0.078/55%=0.14斤
虽然北方的窝窝头基本是不要酵母的，还有些传统家庭发面一般用老面（大家可以去看看小沈阳演的后厨，里面那个白案厨师发面用的酵母团是从清朝他祖爷爷辈传下来的），南方吃的面条用的酵母菌也很少。但是酵母市场在国内的增长速度依然惊人。
Foodnavigator曾经做过一个酵母的全球市场调查，酵母行业过去10年的年复合增长率大约在8.6%，而增量的主要贡献来自东南亚、非洲等经济较为落后的地区。
截止2017年，酵母工业产值大约在55亿美元，也就是不到400亿人民币，而安琪酵母中酵母相关的营收已经达到接近44亿，全球占有率达到了11%，相对于2017年酵母业务的营收增长了19%。当然，这还只是开始。国内权威机构纷纷给出了未来三年安琪酵母30%以上的增速预期。
现在中国将迈入老龄化，二胎政策依然无法阻止生育率的下滑，假设未来三年，人口数量没有明显的增长，安琪酵母的市占率也没有出现明显的提高，那么未来三年，中国人每天要消耗的面食品可以这样计算：
明年：0.14*1.3=0.182斤≈0.9个馒头
后年：0.182*1.3=0.2366斤≈1.2个馒头
大后年：0.2366*1.3=0.31斤≈1.6个馒头
同时，考虑到很多面食品不需要新生产的酵母，这个数字可能会大大大于测算的数字。
可见面食品对中国人的诱惑是深入骨髓的。每天清早掀开蒸笼的那一刻，是中国人一天中最幸福的时光。
02
每人每天半包营养丰富的榨菜 是可以振兴56个民族的
当然，中国幅员辽阔，山川壮丽，大自然的奇迹除了酵母以外，当然也不得不提到中国人每天必须摄入的营养食品——榨菜。
涪陵区，重庆市辖下区。涪陵区地处重庆市中部、三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，有渝东门户之称；经济上处于长江经济带、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，带动武陵山等地经济发展。重庆市定位的中心城市，一小时经济圈核心城市，渝东南部中心城市、成渝经济区东部中心城市。
涪陵区特产，主要有涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵油醪糟等；名胜景点主要有白鹤梁、武陵山大裂谷、白鹤森林公园、大木花谷、816核工程等。
这是一个充满荣誉的城市：中国榨菜之乡、千里乌江第一城、中国绿色生态青菜头之乡、中国绿色生态龙眼之乡。
涪陵榨菜，作为又一家伟大的消费企业，无疑是这个区的骄傲。每年都有近13万吨的榨菜被生产出来被运往全国各地。
当然，很遗憾，国外友人并没有很好地接受这样大自然的奇迹，就像他们不懂得欣赏小龙虾一样。
榨菜，又是大自然伟大的馈赠。
光绪年间，四川有个叫邱寿安的商人，开设了一个酱园，同时经营四川大头菜。可是，不知怎么回事，他的生意十分清淡。
后来，他雇佣四川中县人邓柄成在老家做腌菜工。邓柄成很聪明，他把肥嫩的青菜头腌制成新的蔬菜。由于这种菜在腌制过程中经风干、脱水，使用了木榨压、除盐水的制作方法，所以成为榨菜。
邓柄成将这种榨菜送往宜昌。邱老板觉得这种菜不错，设宴请人品尝。大家品尝后，都称赞不已。于是，酱园开始销售榨菜。
结果，榨菜一上市，就受到广大群众的热烈欢迎。榨菜的制作工艺，自此就被流传下来，榨菜成为广大群众所喜爱的产品。
榨菜主要含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，很多成分都是人体所必需的，榨菜的营养成分不言而喻。
据科学化验，每500克榨菜里，含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种微量元素和维生素。光是对人体有益的氨基酸就含有17种之多。其中谷氨酸1715毫克，占氨基酸总量的25.1%。谷氨酸与盐里的钠离子结合生成谷氨酸钠。
榨菜一般人皆可食用。常食油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用。
低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。榨菜还能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。饮酒不适或过量时，吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成的头晕、胸闷、烦躁。
榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者拈一片榨菜在嘴里慢慢咀嚼，可缓解烦闷情绪。榨菜又称“天然味精”，富含产牛鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓。
而榨菜和泡面产生的化学反应，自然也是人和自然携手合作创造的美味。
榨菜行业，属于一个百家争鸣的行业，但是涪陵榨菜拥有绝对的品牌和渠道优势，2017年市场占有率在30%左右。
那么，根据券商预估，2018年中国人全年要消耗的榨菜量大概等于：
170000/30%=566666吨
每人每天的消耗量等于：
566666*2000/1400000000/365
=0.022斤=11克
这么说来，每个中国人每天摄入的榨菜量在11克左右。
当然，这仅仅只是开始。
由于产品品质优异，榨菜用途增加，榨菜品类多元化，中国人消费榨菜等产品的品牌意识也在逐步提升。公司将加大修建原料窖池，未来还要加足马力生产。
权威机构认为，现在涪陵榨菜各条生产线产能已经达到20万吨。根据权威机构测算，几年后，中国人每天摄入的榨菜量应该在几十克左右。
兴奋的同时，我拿出了一包我珍藏多月的涪陵榨菜，80克。这么说来，几年之后，中国人每天吃掉半包榨菜已是大势所趋。
这不禁让我想到日本当年的“牛奶计划”，中小学生每人每天必须喝一杯牛奶，一杯牛奶振兴一个民族。那么每人每天半包具备丰富营养元素的榨菜，是可以振兴56个民族的。
中国是一个梦想的国度，中国人民总是在创造各种令人瞠目结舌的奇迹。
当然在众多祖国大地的奇迹中，这些只是沧海一粟。举个例子，我们还有海天味业的7万吨酱油、3万吨耗油和1万吨调味酱。
不要低估中国人对美食的信仰，这一切都仅仅是一个开始。
吃着馒头唱着歌，围着火炉吃榨菜。这让我想起了小时候很喜欢的一首歌的歌词（哈狗帮-韩流来袭）：
在这个环境长大 每天吃芭乐
一定有一天你吃不下
你的排泄物一定要拉 本来是从屁股
可是分析师是从嘴巴~
^_^ 如果觉得文章对你有所启发，欢迎转发点赞并且推荐给你的好友。
^_^ 也欢迎关注我，我会经常写一些科普，带你慢慢看懂纷繁复杂的股市涨跌背后的本质。
閱讀更多 虎口的玫瑰 的文章
