中國作為白酒之鄉，白酒文化源遠流長，同時，中國也是禮儀大國，從古代酒尊崇禮儀。在幾千年的歷史沉澱中，喝酒過程中也形成了中國特別的酒桌禮儀，今天我們就一起了解一下中國喝酒的禮儀。希望能幫助到大家。
首先，給大家分享的是酒桌座次禮儀常識
酒桌座次禮儀符合桌具形狀
1、圓桌酒席座次安排
圓桌是目前酒店普遍使用的餐檯式樣，其座次一般是依餐廳或室的方位與裝飾設計風格而定，或取向門、朝陽，或依廳室設計裝飾風格所體現出的重心與突出位置設首位;
按普通的宴席來講，一般主陪在面對房門的上方中間位置，副主陪在主陪的對面，1號客人在主陪的右手，2號客人在主陪的左手，3號客人在副主陪的右手，4號客人在副主陪的左手，其他可以隨意。
2、長條桌型座次安排
長條桌型一般人數較少的話，主人和女主人可以坐在桌子的中間，如果人數較多，要坐在桌子的兩頭。
中國人傳統上用八仙桌。對門為上，兩邊為偏座。請客時，年長者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其餘客人按順序坐偏座。在中國，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。而在西方，右為尊，左為次。
邀請人可以指定客人的座位．自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上．通過分配座位．中國人暗示誰對自己最重要．
酒桌座次禮儀應符合宴請性質
1、家庭聚會座次安排
家庭聚會酒桌上的座次，一般是要按照輩份高低、年齡大小來排序的。也就是就，不論誰請客，輩份最高或年齡最長者要坐在最裡面面向門口的顯要位置;接下來可按輩份或年齡依次一左一右地排列。有時還要在長輩旁邊安排一位老人喜歡的小孩，一般都是隔代人。
如果是長輩請客，可能要指派一人坐在靠近門口的位置，負責做好各項招待工作;如果是晚輩請客，請客者會自然坐在靠近門口的位置。
2、朋友聚會座次安排
朋友、同學、戰友等聚會酒桌上的座次，一般來講是誰請客誰坐在面向門口的位置，也叫坐東或莊主，有時莊主也可能把此位置讓給職位較高或德高望重者，其餘的要可以按年齡大小依次一左一右排列。因為都是朋友，所以有時也不計較這些，誰坐哪兒都無關緊要，但莊主的位置別人是不會去坐的。
3、接待客人座次安排
接待客人屬於外交範疇，酒桌上的座次講究可能多一些。一般來講接待客人分主客兩方。總如果是一間房間的雅座，正衝著門口的座位是主陪，就是主家，也就是請客的主人。
客人全部落座，主陪的右手邊是主賓，就是今晚宴請的主角，左手邊是副賓。如果主人對宴請的一行人不是很熟悉，這裡面肯定有一個和主陪熟悉的人，他會請這個人安排主賓、副賓的位置。一般主賓落座，會安排其他隨他來的客人的位置。
副陪坐在主陪的對面，坐在副陪右面的叫三賓，左面的叫四賓。
其次，要分享的是：斟酒禮儀
酒水應當在飲用前再斟入酒杯。有時，男主人為了表示對來賓的敬重、友好，還會親自為其斟酒。酒瓶要當場打開，酒杯大小要一致，如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高者，要先給他們斟酒。如不是這種情況，可按順時針方向，依次斟酒，酒斟滿，但不要溢出來。為長者斟酒不必太頻繁。
作為客人，當主人為自己斟酒時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示敬意。在我國南方也有使用 “叩指禮”可來回敬的。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面。在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。斟酒時切忌搖動酒壺或酒瓶，切忌將酒壺口對著客人。客人在夾菜或吃菜時，不要為他斟酒。
滿還是不滿，如瞭解現代時尚與禮儀，一般有個套數，即：“酒滿敬人，茶滿欺人”這是日常生活中約定成俗的事。但是倒過來說酒滿敬人的適用範圍適用在國內，如到歐美等國家，就不適用了。
斟酒時要注意三點:
一，是要面面俱到，一視同仁，而切勿有挑有揀，只為個別人斟酒。
二，是要注意順序。可以依順時針方向，從自己所坐之處開始，也可以先為尊長、佳賓斟酒。
三，是斟酒需要適量。白酒與啤酒均可以斟滿，而其他洋酒則無此講究，要是斟得過滿亂流，顯然未必合適，而且也是浪費。除主人與侍者外，其他賓客一般不宜自行為他人斟酒。
最後，要說的是祝酒禮儀
- 由主人邀請全場人舉杯並講祝酒詞
- 領導相互喝完才輪到自己敬酒;
- 可多人敬一人，不可一人敬多人，領導除外;
- 自己敬別人，碰杯，自己喝完，別人隨意;
- 自己敬別人,不碰杯，自己視情況但不比別人少;
- 可多給客人或領導添酒，不可瞎亂代酒;
- 右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子低於別人。
- 若無特殊人物，敬酒宜順時針逐位來;
- 敬酒即祝酒一定要有喝酒的理由，每次不一;
- 敬酒一定要站起來，雙手舉杯;
喝酒禮儀，不只是一種酒文化，他也是一個民族的精神象徵，展現的是中華民族的精神涵養。喝好酒、傳文明；謹記傳統，開拓創新。
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