腐皮肉卷
材料：豬肉餡250克、豆腐皮2大張、鹽、醬油、味精、蔥花、薑末、五香粉、香油、雞蛋1個、澱粉適量；
做法
1.肉餡中放入蔥花，薑末，五香粉，鹽，醬油，味精，香油攪拌均勻；
2.放入一個雞蛋，加適量澱粉（加澱粉使肉餡產生一些粘性）；
3.將雞蛋和澱粉與肉餡攪拌均勻，多攪拌一會；
4.豆腐皮2大張，攪拌好的肉餡平鋪在豆腐皮上，一端要留出一塊不要鋪肉餡；
5.順著豆腐皮的一邊慢慢捲起來，然後在豆腐皮的邊上；抹上溼澱粉用來粘合肉卷；
6.用牙籤在卷好的肉捲上扎些洞防止蒸的時候肉卷鼓起來；
7.肉捲入蒸鍋，上氣後蒸15-20分鐘，取出放涼切大片即可；
紫薯芝麻餅
材料：紫薯300克、熟白芝麻適量、糯米粉50克、白糖30克、牛奶50克；
做法
1.紫薯洗淨，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟；
2.紫薯上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右就可以了；蒸至紫薯開花，裡面就蒸透蒸熟了；
3.將蒸熟的紫薯，壓成泥狀，一定要壓的細膩一些，這樣吃起來口感才更加細膩；
4.放入白糖，白糖的用量可依據自己口味酌情添加；加入糯米粉（家裡沒糯米粉的，可用麵粉代替）；
5.這時候的紫薯泥是乾乾的，再倒入牛奶，可使紫薯泥瞬間變的軟糯，由於糯米的添加，紫薯泥變的有粘性，不鬆散；
6.用手將紫薯泥揉勻；將紫薯泥團成一個個小圓球；滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻；
7.用手依次將紫薯球壓成紫薯餅（先團成圓球蘸上芝麻，再壓成紫薯餅，可使紫薯餅更均勻的蘸上芝麻）；
8.將紫薯餅放入烤箱，上下火160度，烤制15分鐘，香甜軟糯的紫薯餅就做好了（家中沒有烤箱的用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟也可以）
冬瓜釀肉
材料：冬瓜500g、豬裡脊肉150g、瑤柱10粒、胡蘿蔔半根、香蔥2棵、食鹽5g、白糖5g、雞精4g、生抽1小勺、料酒1小勺、多力葵花籽油適量、玉米澱粉2勺(1勺拌肉餡，1勺勾芡汁)、壓花模具大、小各1個；
做法
1.準備所有食材，瑤柱用清水預早浸泡備用。冬瓜選擇大圈點的瓜型來購買，方便壓模型。
2.先來做肉餡，將肉洗淨切碎。然後剁成肉沬。
3.將肉沫裝盤加入食鹽3g、白糖5g、雞精2g、生抽1小勺、料酒1小勺、玉米澱粉1勺、適量多力葵花籽油。
4.用筷子順著一個方向攪拌(順時針方向)。
5.攪拌至肉餡起膠(期間加入約1茶匙清水)目的是使肉餡更嫩滑。肉餡拌好備用。
6.冬瓜洗淨切去瓜皮，然後用大的壓花模具壓出自已喜歡的花型，再用小號的模具在中間壓出花型備用。
7.取胡蘿蔔用小型模具壓出小花(裝飾用)。將肉餡依次釀入備好的冬瓜裡。
8.然後將預早浸泡好的瑤柱放在肉餡上。將冬瓜擺好造型，加入胡蘿蔔花，準備隔水蒸熟。
9.蒸鍋加入適量水.大火煮開，將釀好的冬瓜隔水放入鍋裡蓋上鍋蓋，蒸約8分鐘。熟了取出。
10.將盤中的湯汁倒入小鍋裡。加入雞精2g、食鹽2g，用小火煮滾加1勺澱粉水勾芡。
11.勾芡汁後加入蔥花。然後將芡汁均勻淋上即可
避風塘炒蝦
材料：大蝦300克、油適量、麵包糠適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、大蒜6粒、青紅辣椒各2個；
做法
1.先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、胡椒粉醃製至少15分鐘；
2.將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，（以免放入鍋中濺油出來）鍋中燒油，把蝦炒至變色，撈出出來備用！
3.然後再從新燒一些油，將麵包糠炸一下把油過濾乾淨備用；
4.鍋中倒入少量的油將壓好的蒜泥，倒入鍋中炒香，直到變得金黃色（如果喜歡也可以切一些洋蔥丁放入會很香）；
5.然後再加入切好青紅辣椒，炸好的麵包糠和蝦翻炒一會，就可以了啊！裝盤就可以享用了！
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