老張談三農
對於農村老話“早晚一顆棗，賽過人參佬”，其意思就是說：
每天早上和晚上吃一顆棗，對於身體的好處要賽過人參！對於吃棗的好處，其實農村老話中會有很多說法。下面就簡單聊一下：
吃棗可以補氣養血
自古以來，人們就會認為吃紅棗可以益氣補血安神，可以提高身體血液中的含氧量，對於滋養身體內的細胞具有一定作用。
由於紅棗是民間補氣養血的佳品，而且物美價廉，也是平常可以經常吃到的補品。由於本人從小貧血，就容易頭痛等情況，但因為不愛吃肉，為此家裡人就會經常買棗來補償一下！
吃棗可以美容養顏
俗話說“早晚一顆棗，青春永不老”或者是說“一日吃三棗，紅顏不顯老”，其實就已經說明了吃棗的功效，一般來說，人們會在日常煮粥、饅頭上放一些紅棗，就可以養顏補血，使得肌膚越來越紅潤！另外，也可以促進新陳代謝，預防黑色素沉著，也就會起到美白皮膚、祛斑等護膚效果。
吃棗可以延緩衰老、安神助眠
俗話說“每天一顆棗，活到九十九”，其實就是說紅棗可以延緩衰老。這是因為紅棗可以增強體質、增加食慾、緩和緊張情緒，對於安神助眠具有不錯的功效。例如可以每天晚上泡一杯紅棗茶，對於提高睡眠質量會有不錯的功效！
吃棗的其他功效
對於吃紅棗的好處其實還有很多，由於是一種絕佳的營養品，也被稱為“百果之王”，對於預防高血壓、高血脂以及防癌具有不錯的食療保健功效！
不過，雖然吃棗的好處很多，但也不是吃的越多越好，就像老話說的“早晚一顆棗”，雖然是一種誇張的說法，但也是說明棗雖然營養保健功效不錯，但也應該儘量每天少吃！
以上僅供參考，歡迎大家繼續補充觀點看法！
龍百曉生
大棗以前在我們農村會經常見到，很多鄰居家裡都會有棵棗樹，後來拆遷家裡都弄上了水泥地種棗樹的也越來越少了。不過我們老家現在還有三棵棗樹，每年都能吃上新鮮的大棗。有時候吃不完就會曬乾等到過年包棗卷吃。
人們都籠統的知道棗是好東西，但是具體為什麼好可能不是很清楚。所以經常聽到老人們說“早晚一顆棗，賽過人參佬”。
其實大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然維生素丸”之美稱。長期食用具有補中益氣、滋陰補陽、養血安神之功效。 此外大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。還可以調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變態反應、降低血糖和膽固醇含量等作用！
大棗的醫藥價值
1.防治心腦血管疾病（為現在疾病的高發區） 2.降血壓，膽固醇！ 3.保護肝臟！ 4.防治骨質酥鬆！ 5.抗癌抑癌！ 6.預防膽結石！
但是大棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。所以還是要適量吃
女司機cc
農村老話“早晚一顆棗，賽過人參佬”是什麼意思？有什麼依據？
說到棗，我們山西可也算得上是棗的故鄉。每到八月十五中秋節來臨，人們就會分享棗的盛宴。我們不單單吃晾乾風乾的紅棗，人們還發明創造了許多鮮棗的吃法。在我看來，蒸著吃，煮著吃都不如燜著吃，一時半會兒吃不了的，還可以凍到冰箱裡，隨時拿出來吃。我們周圍的人都是一袋又一袋的往家買鮮棗，燜熟了儲存起來慢慢吃！
我們這裡有適宜的海拔和光照，結的棗子非常的甜。自古以來，關於棗的俗語也非常之多。除了題主所說的“早晚一顆棗，賽過人參佬”之外，還有“一天三個棗，到老不會老”，“一日吃三棗，終身不顯老”，“天天吃紅棗，一生不顯老”，說的都是棗具有很高的營養價值和美容價值，比吃人參還管用呢！而且紅棗物美價廉，比人參要便宜多了。
此外，棗還有“百果之王”和“維生素之王”的稱號，紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸和礦物質，特別是其中含有Vc(抗壞血酸)，含量高達同等重量的蘋果的70到80倍！還有未生素p(蘆生)的含量也極高，這兩種維生素具有防癌，防高血壓和防高血脂的作用。
紅棗還具有健脾益胃，舒肝解鬱，養氣補血安神的作用，人們吃了紅棗可以提神解乏，還可以美容養顏，也可以增強免疫力！此外紅棗還具有緩和藥性的作用，加幾個紅棗可以減少烈性藥的副作用。
日常生活中，人們通過喝紅棗水來起到保健的作用。此外，人們還可以吃棗糕，喝紅棗雜糧粥來暖胃營養。不過糖尿病人可不適合吃棗的！
最後送你一款燜棗吃法，就是將剛剛收穫的鮮棗洗乾淨，然後用一口鐵鍋放水少許(一碗水能燜五斤棗)，加入洗乾淨的紅棗，在火上加熱，水開冒氣之後，就關成小火燜20分鐘到25分鐘。這樣燜好的棗子，上面有一層白白的霜，就是出糖了，味道特別的可口。經過了這一道出糖工序，要比蒸的棗和煮的棗都要好吃許多，不信的話你試試！看下圖，這是我前幾日才燜的過程。
