超市採購人員應該知道的哪些事之供應商的管理

供應商的管

超市採購人員應該知道的哪些事之供應商的管理

市場上的供應商何止千家,一個城市的綜合超市潛在供應商可能上萬家,全國範圍內更是上百萬家,如何開發最適合xxx超市發展的供應商,並與他們發展互利互惠的商業關係,是每一個地區公司採購部的重大戰略任務。俗話說:“水能載舟,亦能覆舟”。如果選擇好的供應商,則他們可成為xxx的戰略合作伙伴,雙方可以齊步發展,共創未來;反之則xxx超市的前途就不堪設想了

xxx超市供應商政策:

供應商政



項 目


政 策 說 明




供貨來源


本公司廣求貨源,供應商包括:農產品的農民、生產基地、國內外的製造商、代理商、總經銷、及進出口商。避免向二級批發商、皮包公司(倒爺)及親友所開的公司等供應商進貨,除非事先以書面申請,並獲得上級的同意。

供貨家數


同檔次(通常與價位是同義字)沒有品牌性的商品,應避免兩家以上的供應商採購,否則客戶會有所混淆,除非該品牌(商品群)有較大的市場規模與季節性的需求。每一個門店總供貨家數應限制在500~700家。“獨家供貨”的情況應儘量避免,除非有很好的理由,並事先以書面申請,並獲得上級的同意。客戶有強烈的品牌選擇需求時,此一政策可按市場規模與季節性的需求酌量調整。供應商每月進貨或銷售金額不足¥1,000者,應予淘汰。 (續下頁)

項 目


政 策 說 明




選擇要求


本公司不可能向所有的供應商採購,故供應商的選擇應謹慎為之,基本上符合下列條件的供應商才可加以考慮:

(1) 價格:願意以本地最低供貨價格供貨給***超市。

(2) 誠信:不可有賄賂及違背誠信的行為。

(3) 質量:質量良好,能對其商品質量有所保證。

(4) 包裝:其商品品種、包裝方式及規格是本公司目標顧客

群所需要的。

(5) 服務:能在訂貨、配送、售後服務與本公司密切配合。

(6) 批發:願意經由本公司的銷售渠道批發給零售商,餐飲

業或公司行號及企事業單位,拓展其市場佔有率。

(7) 貨源:財務穩健,公司或組織管理完善,貨源可靠。

(8) 遠見:不貪圖近利與暴利,願與本公司一齊成長茁壯。

(9) 促銷:願意在促銷活動給予大力支持。

(10) 贊助:願意對各種贊助費用給予大力支持。


本公司絕大部分的商品是以購銷的方式買斷經營,降低成本,對售價有絕對的自主權。


本公司雖以買斷經營,但仍需與供應商對某些風險較大的品類,或採購人員較無把握的品類,可考慮以代銷的方式經營,採取實銷實結(但供貨價格及售價可能會較高)。代銷商品的供應商可派促銷員駐場銷售,存貨的損耗分擔雙方應事先約定。

聯 營


對於較高單價,銷量小,易失竊、產品生命週期短、市場變化快、或須要專業解說服務的業種,例如:精品、化妝品、音像製品等,可以考慮聯營,採取實銷實結,存貨損耗風險由供應商承擔。

(完)

供應商管理的目的在於(a)培養有實力且願與本超市齊步成長的合作伙伴。(b)淘汰沒有潛力或商業道德,且對本超市無益的供應商。(c)儘量減少中間環節的不合理加價,以降低進貨成本。(d)爭取最好的商業交易條件。(e)將營業額與利潤額最大化。

一般而言,大型供應商(例如:跨國性消費品製造商或國內的知名品牌製造商)在超市的供應鏈占主導地位,他們的商業行為比較規範,較少以賄賂採購人員的方式達成其業務目標,大部分都憑其品牌實力、有優勢的價格、有力度的廣告與促銷及良好的售後服務完成交易。而中小型的供應商(例如:一些私營的批發商、經銷商、工廠或個體戶)比較偏好與採購人員私下打交道,給予各種好處(包括:私人回扣、贈品、娛樂、招待、開支報銷、……等),進而控制採購人員。俗話說:“吃人嘴軟,拿人手短”。腐敗分子在金錢的誘惑下,權錢交易,利慾薰心,任人擺佈,最後只好犧牲***超市的利益了。

所以“篩師供應商”成為供應商管理的一個最重要課題,其實只要採購人員立場端正,要挑選好的供應商不難,在“供應商政策”裡有明列“選擇要求”。另外由“供應商基本資料表”、“供應商簡介”、“供應商報價單”、 “新供應商問卷調查表”及“新供應商產品問卷調查表”基本上可以看出一個端倪。有些供應商為了某些理由(例如:商業機密)拒絕填寫“供應商基本資料表”,我們應慎重不與他們往來,除非他們的產品在市場上有獨佔性,或成為賣方市場,且受本超市的目標顧客群所喜愛。

供應商管理可分為:(一)新供應商進場,(二)舊供應商清場,(三)舊供應商年度合同,(四)舊供應商年度評估,(五)年度供應商表彰大會。現分述如下:

超市採購人員應該知道的哪些事之供應商的管理

(一)、 新供應商進場

有部分新供應商經營者經常向公司領導抱怨說:“要見xxx超市的採購不容易”。這句話說明了本超市的部分採購人員較為牛皮,已有了傲氣,只喜歡或願意與老供應商交往,把超市的進貨大門關閉了,這是不對的。要知道超市的成長及永續發展,必須靠供應商的支持,有些老供應商由於自身的原因(例如:財力、人力、廣告、促銷、研發、物流、質量……等)無法跟上超市的發展步調,必需要汰換,因此必須補充新血,而且市場不乏好的熱銷商品,但因為種種原因不得其門而入,讓超市錯失了商機。同時,讓有些顧客老是抱怨超市缺少市場上熱銷的商品,或品種不齊全等等。

因此,採購人員“引進新供應商”是個重要的課題,不可藉故拒人於千里之外,超市應讓新供應商有機會憑其實力與舊供應商公平競爭。引進新供應商對超市有一些明顯的好處:(a)對老供應商有壓力,俗語說:“有競爭才有進步”。他們會對超市提供更好的交易條件,以保住其生意;(b)新供應商的引進可為超市增加較多的營業外收入,如果一家“1萬元”,一年引進“300家”新供應商,就會為超市增加“300萬元”的其他收入;(c)新供應商通常可彌補**超市現有商品結構的不足,可讓超市的品種更齊全;(d)最重要的是,新供應商的供貨及交易條件通常會比老供應商更好,也能提供某些市場上“熱銷”的產品,為超市帶來大量的利益。

各地區公司採購部應採用以下的方法引進新供應商:

1、建立一個因特網網站,網站有“新供應商進場程序”的信息。

2、在各地區公司總部接待櫃檯設置一個“公告欄”,把採購部的網址公告,讓新供應商可以上網瀏覽“新供應商進場程序”的信息。

3、同時“公告欄”上應說明可以在接待櫃檯價購(例如:人民幣200元)“新供應商進場程序”及“供應商手冊”。

4、在接待櫃檯設置“新供應商登記本”,規定採購部應在一週之內,會正式函覆***超市採購部的決定。

5、“新供應商進場程序”如附件。

6、採購部收到由接待櫃檯轉來的“供應商基本資料表”、“供應商 簡介”、“供應商報價單”、“新供應商問卷調查表”、“新供應商產品問卷調查表”及“目錄或照片”後,應設立一個登記本,登記“日期、供應商名稱、及資料名稱”,然後交給“採購總監”。“採購總監”研究後,作批示,並交給相關的“採購經理”。“採購經理”做詳細的調查後,與“採購主管”研究後,最後呈報“採購總監”,由“採購總監”作最後決定是否進一步洽商,並正式函覆供應商有關超市採購部的決定。正式的函覆文件舉例如下:

7、以上函件發出後,採購部應通知接待櫃檯銷案,否則接待櫃檯應負責追蹤,如果超過十天採購部仍未發函,接待櫃檯應通知“總辦主任”,由“總辦主任”調查原因,最終應在十四天之內函覆,以示對新供應商的尊重,並維護xxx超市的信譽。

若採購總監決定進一步與新供應商聯繫後,採購主管應主動聯繫新供應商。經過幾回合的洽談,並初步篩選商品後,應填報“新供應商審批申請書”(如附件)給採購經理與採購總監審批。申請審批時應附上“供應商基本資料表”、“供應商簡介”“供應商報價單”、“新供應商問卷調查表”、“新供應商產品問卷調查表”、“目錄或照片或樣品”及“供應商進場贊助同意書”。

採購經理與採購總監對於採購主管所推薦的供應商,應約談其最高業務負責人,除了核實“供應商資料表”、“供應商簡介”、“供應商報價單” “新供應商問卷調查表”及“新供應商產品問卷調查表”的正確性外,最後把雙方合作的利益充分溝通,並試探對方的虛實,畢竟兩家公司的合作(如同男女的聯姻)應更慎重一點較好。採購總監有最終審批權,經審批同意進場後,按正常進場程序,向財務部繳交“進場贊助費”後,由採購主管正式建檔,並下訂單進貨。

(二)、 舊供應商清場

有些供應商言行不一致,表現欠佳,呈現一些問題,例如:產品沒有優勢、促銷也不積極、產品質量不穩、包裝不良、送貨不及時、贊助費用很少、拒絕退換貨、供貨價格經常調漲、帳期太短、帳額太小、溝通困難、服務不佳……等。這些都是應該“清場”的微兆,但“清場”不能單憑採購主管說了算,否則因為個人恩怨,變成公報私仇,暗箱操作,這是採購工作的大忌!

為了讓“清場”有憑有據,“清場”應該與“進場”一樣有一個類似的程序。“舊供應商清場審批申請表”(如附件)是用來決定“清場”用的。採購主管鑑於某一個供應商的績效不好,遠不如預期,在開發替代供應商的同時,可填寫“舊供應商清場申請表”經由採購經理與採購總監同意下,正式辦理“清場”手續。清場時,應先通知“財務部”暫緩付款,等與供應商談判庫存清理辦法之後,獲得妥善的解決辦法(例如:供應商補價差,或做清倉處理)後,才可做最後的貨款結算。

(三)、 舊供應商年度合同

每年年底,除半年內的新供應商外,採購主管應與所有舊供應商談一下年度的合同。“年度交易合作合同書”(如附件)須在年底完成,否則視為自動延長一年。年度合同主要在規範:“價格、價格上漲、條碼、交貨天數、付款方式、付款帳期、商品管理費用、進貨獎勵、節慶贊助、促銷、廣告意向、試吃演示、損耗補償、食品及百貨質量問題、退換貨……等”項目。

採購主管在談判年度新合同時,最好能請採購經理或採購總監一起參加,畢竟談判時我方人員愈多愈好,況且集思廣義,添漏補遺,更能讓採購主管如猛虎添翼,氣勢如虹,無往不利。

(四)、 舊供應商年度評估

每年底除了要與供應商談一下年度的交易合同外,對內採購主管對其管轄的所有供應商做一個“舊供應商年度評估表”(如附件)。這個表的評估項目與“進場”及“清場”是一樣的,唯增加了實際的年度總銷售額及毛利率。

憑這個“評估表”,採購部也可以在年底順便決定年度10~20%應替換的供應商。若總數有500家供應商,則應在此時替換50~100家供應商,汰劣擇優,形成一種“良性循環”。

(五)、 年度供應商表彰大會

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每年底,各地區公司可舉辦一個“年度供應商表彰大會”,其目的是:(1)感謝供應商一年來的配合與支持及其辛勞。(2)藉表彰大會的透明化,激發起供應商的攀比性及積極性。(3)展現xxx的採購及銷售實力,更能吸引新的、有實力的供應商前來洽商。

“表彰大會”可以是有償的(例如:由供應商自費參加有餐宴的“頒獎大會”)或無償的。也可以僅有精神獎勵(例如:獎狀或獎牌等),或同時給於物質獎勵(例如:獎金或提前付款等)。更可以請新聞媒體參加報導,以擴大影響力。表彰的內容可以包括:“營業額、營業額增長率、毛利額、毛利增長率、準時交貨率、低或無退貨率、售後服務水平、商品創新、促銷支持力度、廣告支持力度、綜合配合度……等”項目。

更可以針對供應商的業務人員及xxx的採購人員頒獎給“最佳業務能手”及“最佳採購能手”等,以激勵買賣雙方關鍵人員,獎項可以是:“獎狀、獎牌、獎金、或國外旅遊”等。各地區公司在這方面的投入愈多,下一年的回報肯定會愈大。

新供應商進場程

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END




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