私藏食譜分享，雞腿和它搭配，好看、好吃還不胖，清香可口！
昨天在手機裡下單（某網上1小時送菜到家的APP），買了雞翅，送來的時候沒看，直接塞冰箱了。今天，打開菜發現，揀貨人員把雞翅拿錯成雞腿給我了，頓時有點不開心。因為女兒和老公都超級愛吃雞翅，但對於雞腿就一般了。我突然想起小時候在家，老媽會摘新鮮的荷葉回家，蒸雞、蒸五花肉，想想用來蒸雞腿肯定也不錯。
家裡因為經常做糯米雞，所以有很多幹荷葉，於是，就有了這道荷葉蒸雞腿卷。擔心他們還是不太喜歡，我又給它去骨，捲起，這樣形狀也就更加好看了。大概是平時經常吃荷葉蒸雞，所以也喜歡這道荷葉雞腿卷，雞腿肉質細嫩，清香可口，還很解膩。
荷葉它有清暑利溼、清熱解暑，降血壓、調節血脂的作用，同時還是減肥的良藥。在廣東，人們做菜也經常用到它，清香、解膩。
【荷香雞腿卷】
【材料】:
荷葉一張 雞腿三個 薑絲3克 蠔油10克 鹽1克 油8克 糖3克
【做法】:
1.雞腿去骨加薑絲、蠔油、鹽、糖和油，充分抓勻，醃製30分鐘左右。
2.荷葉洗乾淨泡軟，剪掉中間太硬的部分，成三份。
3.把雞腿放在荷葉上，皮朝外捲起，整好形。
4.荷葉包起。
5.這道菜是可以蒸也可以烤，用棉繩子纏繞幾卷，固定好形狀，我今天是烤的，用錫紙包住。包好後根據個人喜好，上鍋蒸12-15分鐘，或者放入預熱好烤箱中層，上下火200度20分鐘。
【小貼士】:荷葉主要是清香味，顏色也比較素，為了更好看，可以在烤好後取出雞腿卷，刷上一層蜜或者辣椒醬，230度再烤5分鐘，調味料不用太濃厚以保持荷葉原本的清香。
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