說在開篇的話：
蛋價的影響因素是分很多種的，蛋雞養殖規模現狀發生的各種問題，也很值得關注。
蛋哥今天選了一篇業內人士的觀點，探討什麼樣的養殖規模和形式才更適合現在的國情，一家一言，大家參考即可，也歡迎積極留言探討自己的看法。
近幾年來，我國蛋雞產業可以說進入了大躍進時代，雨後春筍、滿地開花、發展很快，從飼養規模、設施設備也是相互比拼，我國已成了世界所有蛋雞飼養設備的聚集地。
規模上也是不斷超越，八層籠養，二百單場，單棟也是高達十幾萬只，並不斷刷新紀錄，追求高大上、貪大求洋，資金投入很大，已是重資產行業，單位產品固定資產成本越來越高，造成企業很大壓力。飼養規模究竟多少是最適合的，也一直是行業內爭論的焦點和話題。
從政府相關部門及有的行業專家，一致宣傳和引導：中國蛋雞的發展道路是高度規模化、密集化，走美國的蛋雞發展模式，有的地方甚至提出一個縣取締小規模戶，建一個或幾個百萬級的蛋雞企業即可。
理由是隻有高度規模化才能提升行業競爭力，才能夠穩定存欄、保障供給，平抑市場行情，避免蛋價大起大伏，才能既便於有效解決環境汙染和食品安全，又可以提升產業水平和蛋品品質。
但是，高度規模化除了帶來行業高度壟斷，不合適中國當前國情，簡單模仿美國，片面追求規模，最終將適得其反。高度規模化不適合國情。
我國幅員遼闊、人口眾多，農村土地佔國土面積90%以上，有7億農民，排除國家政策紅利、財政支持，僅就企業經營本身，從生產成本，到終端市場狀況以及國人飲食習慣等多方面，都決定了未來中國蛋雞養殖業得走品種多樣化、消費多元化、私人訂製化、小品牌化的路子，適度規模的家庭農場仍將是行業主力軍，仍是振興美麗鄉村、建設新農村不可或缺的致富模式。
首先，當今農村土地制度和農民性質決定了，大企業的成本永遠比不過以家庭農場為主體的專業飼養場。
土地是農業的基本生產資料，土地成本很大程度決定了農產品成本，養雞也不例外。例如養三萬只蛋雞，按現在價格，至少投入資金200-300萬元，投200萬元在農村建雞場與在城市買房子或門面相比，前者是起早貪黑，天天貶值，後者是坐享其成，天天升值。
投資在農村，哪天不幹了，固定資產就是一堆廢磚頭和廢鐵片。所以規模化企業必須把固定資產折舊攤入成本，從而提高了生產成本；以農民為主體的飼養場則可以忽略固定資產貶值，因為土地是自己的，土地上的東西永遠是自己的，不存在貶值升值。
其次，現在很多事實說明，大規模及超大規模蛋雞企業在生物安全、生產水平及環境汙染等方面也不盡人意。
食品安全概念
①生物安全上：由於密集飼養、大規模飼養，蛋雞疫情發生幾率成幾何倍數增加，存在很大風險。
②生產水平上：由於單場單棟存欄量過大，飼養環境很難控制，特別是通風、免疫等等，造成舍內空氣質量欠佳、缺氧、氨氣濃度上升、雞群免疫抗體水平不一，長期處在亞健康狀況。多少實踐證明，單棟控制在2——3萬隻，最多不超5萬隻，單場不超20萬隻，在管理掌控上、疫情風險上、生產性能上都是最佳模式。
③環境汙染上：由於大企業密集飼養，當地土地承載消納能力受限，故造成糞汙問題不好解決，造成很多汙染，雖然近幾年有不少設備廠家生產糞汙處理設備，或生產有機肥，或沼氣發電等等，但基本不成熟。
雞蛋雞養殖場
再有，現在蛋雞大企業用工成本居高不下，光聘用管理雞場的職業經理人幾個人分攤在每隻蛋雞上費用就需要3-5塊左右，還不算龐大的其他管理層人員，以及新一代從業者依據勞動法，加班、節假日、五險等等計算資薪，加在一起，每隻蛋雞成本越來越高，企業壓力越來越大，其實蛋雞養殖根本不能按其他行業實行8小時工作制，需要像照顧嬰兒一樣，細心、耐心，需要精心、精細、精準，設備也不是萬能的，不能完全脫離人員監控，也需要人員時時現場觀察。
因此在可預見的將來，在中國城市化和工業化遠未完成，城市無法給農民提供充足就業和同等福利的前提下，農村土地集體所有制這一基本國策不會動搖，只要這一制度不變，規模化養殖企業的成本就無法和專業家庭農場比。
最後，從我國實際國情來看，消費渠道、口味、價格等千差萬別，造成終端零售市場多樣化，雞蛋流通渠道複雜化，決定了養殖企業規模越大風險越大。
從現在設施農業大棚菜來看，大規模流轉土地種植蔬菜園區，基本都是靠國家補貼資金生存，一旦斷奶，都是虧損，倒閉。
我國終端市場和流通渠道的現狀，決定了商品的生產方式和規模大小，一味追求高大上適得其反！
在美國，農場主的客戶可能只有沃爾瑪，在法國，農場主只要面對家樂福。但在中國不行，出了大小超市外，中國還有大量農貿市場和雜貨店。終端零售多樣化，大型連鎖超市不普及，直接導致了農產品流通環節異常複雜，流通成本非常高。
規模越大，越難以找到相適應的終端零售載體，企業必須依靠批發市場和各級中間商層層分銷，繁瑣的流通環節導致蛋價頻繁波動，加重企業負擔和經營風險。相反規模適當的家庭農場更容易直接面對終端市場，大大降低風險和成本。
中國人口眾多，發展不平衡，市場遠比美國複雜。未來中國零售業的發展方向很可能與美國不同，超市、農貿市場、網絡銷售，小區雜貨店等將長期並存，雞蛋的生產成本不斷攀升、價格頂板會易降難升、行業越來越趨於同質化、微利化，這決定了過度追求規模的養殖企業投資很大、成本很高、風險巨大、效益很差。
現在適度規模的養殖企業也能實現科學管理、標準化生產及質量可控，在蛋品品質上沒有區別，由於存在成本優勢，所以在日益激烈的蛋雞產業中一定會起到主力軍作用。
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