甘油三脂是属于血液中的最重要的一种血脂，也是血脂检查中比较重要的一项指标，如果这种血脂指标过高，就会影响身体血液的输送，造成血管堵塞从而发生脑部、心脏部位受伤，可导致中风、冠心病等心脑血管疾病，严重的可引起猝死。
血液甘油三酯的正常参考值：正常情况下理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L，若数值在1.7-2.27mmol/L之间，则说明甘油三酯处于临界性升高，若高于2.26mmol/L则可以确定为是高甘油三酯。
甘油三脂过高，会造成血管堵塞，无论是在身体的那个部位，对人体的伤害是很严重的。如果发生在心脏，容易造成冠心病、心梗，在脑部会导致中风、抽搐等等症状。
我们来了解一下，甘油三酯水平值增高的危害：
1、轻度危害。1.7mmo/L2.26mmol/L，多因糖类食物摄入过多、吸烟、肥胖等导致。是很可能预示胰岛素分泌过剩，可能是糖尿病的前兆。
2、中度危害。2.26mmo/L—5.6mmol/L，多是疾病的继发性表现。对糖尿病高危人群而言，极可能是糖尿病早期，注意时刻监测餐后血糖，尽早就医诊断。
3、重度危害。大于5.6mmol/L，严重的高甘油三酯血症，主要危害是易致动脉粥样硬化，诱发心脑血管疾病，如冠心病、心梗、中风等，还可致胰腺炎。
血液中的甘油三脂水平受到年龄、性别和饮食上的影响，调理降低血脂高度，可以从药食同源的食物来调理，田里的一种叫做荞子植物的种子，是血管的“清道夫”，经常拿来煮水喝，甘油三酯安全降！
这种荞子种子是富硒产区陕西安康当地特产之一，据现代药学证明荞子富含有不饱和脂肪酸、亚麻酸成分，具有降血脂、清理血管垃圾，保持或恢复毛细血管的伸缩性作用，改善血液的血脂高度从而调理血脂，是降甘油三脂的高手。
荞子一般是炒熟后煮茶水来喝，俗称：安康荞子茶。对清理血管垃圾、降低血脂有更好的作用。荞子自己炒的话，把握不好火候容易炒糊，而且炒制不当喝起来也容易上火，建议先蒸后炒，这样制作的荞子茶好喝不上火，可以长期饮用。
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