鹹鮮的浙菜素來以東海小海鮮聞名，
有“水遊黃金”之稱的野生大黃魚，
更是異常珍貴的極品硬菜。
這家隱藏在鉅鹿路上的老洋房，
是滬上老饕私藏的“黃金屋”。
直接以“黃魚”命名，
由東海鮮貨世家經營，
每天從東海捕撈直接送到餐廳，
只為滿足挑剔食客的苛刻味蕾。
鉅鹿路上的 “黃金屋”
傳承兩代的東海漁家
隱蔽在鉅鹿路上的一座獨棟老洋房，是滬上老饕們私藏的一座“黃金屋”。這裡有傳承兩代的東海鮮貨世家，經營著有“水遊黃金”之稱的東海野生大黃魚，吸引著無數挑剔的食客。
東西兩座別墅打通連接在一起，四周樹蔭環繞，給人一種隱於鬧市之中的心境。又帶著滬上名媛的風範，出落的風情萬種，伴著落日餘暉讓人沉醉。
進門就可以看到店內擺滿了各種來自東海的鮮貨，這些都是當天捕撈並送達餐廳的，一個個鮮活的還帶著剛離海的生猛。
當然最吸引人眼球的，就是這閃著金光的野生東海大黃魚，如此誘人的品相，就連見過世面的老饕也忍不住連連讚歎。
東海海鮮中的“黃金”
老饕都不會錯過的美味
滬上售賣黃魚的餐廳並不少見，但敢直接用黃魚命名，也可見其對自家招牌的野生大黃魚信心十足。
懂吃的食客都知道，東海大黃魚，一定要是野生的才好，無論是口感還是外觀，都和人工養殖的黃魚有著天壤之別。這裡所有的黃魚都是選用成長週期約4年的東海野生成年大黃魚，有著時光沉澱和歷練出的珍貴滋味。
大黃魚也一定要大！就像張雨綺買鑽石一樣，小黃魚不值錢，只有一斤半以上的大黃魚才算好。因此這裡也根據黃魚的不同重量，有三種不同的價位。
黃魚面大概很多人都品嚐過，但是用野生大黃魚製作黃魚面，講真在滬上還真不多見。每條大黃魚被均勻分切成6段，因此一條野生大黃魚只能做6碗黃魚面，而剩餘的部分則用來熬製魚湯。
色澤金黃的大塊黃魚，分量十足，看著就極其誘人。
乳白色的湯底，用黃魚和純淨水熬製，沒有任何調味料。不僅口感濃郁，味道也非常鮮美，在品嚐黃魚面之前，不妨先喝一口湯汁。
最後還可以按照個人的喜好，加入八味碟。其中選用的芒種蝦皮，和頭水紫菜，被識貨的人一眼認出，芒種蝦皮不僅能提鮮，而且和普通蝦皮不同，可以吃到富有嚼勁的蝦肉。
如果為吃黃魚而來，一碗黃魚面當然不過癮。招牌的特色蒸大黃魚一定不能錯過，很多在滬的浙江人，都會來這裡專程跑過來吃，據說可以吃到家鄉的味道。
這裡的大黃魚有四種做法，特色蒸、清蒸、家燒和蔥油。其中特色蒸最受食客喜愛，和清蒸不同的是，特色蒸用魚湯蒸大黃魚，鮮上加鮮。
除了少許的蔥絲提味，剩下的全是大黃魚自然的鮮美香氣。肉質細嫩柔滑，入口即化，鮮香的汁水滑入口中，讓整個人都愉悅了起來。
除了鮮美的魚肉，店家還把魚膠保留下來，Q彈爽滑的口感，也是整條大黃魚中的精華。
儀式感的堂灼大黃魚，從魚腹、魚背和魚尾分三碗呈現，只用純淨水加蔥段煮出來的野生大黃魚，散發著獨有的魅力。
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