花生荚果贮藏前应充分晒干，去净幼果、果壳、荚壳破损果及杂质，这是荚果安全贮藏的第一步。除此之外，还有花生自身带菌、贮藏温度、水分、环境温度、通风条件等影响花生荚果安全贮藏的五大因素，今天谈谈话花生自身带菌。
花生荚果在土壤中发育成熟，因此在果壳上附着大量的土壤真菌，许多真菌可以迅速侵染受损伤的、生理上不健全的、过熟的花生荚果和籽仁。
在收获后催干过程中，如果环境条件不利于花生荚果迅速干燥时，也能侵染完整无损的荚果。这些受真菌侵染的花生荚果和籽仁如进人仓中，很易发生霉变。
孤立的花生
果壳上所带土壤真菌多数在催干过程中逐渐死亡，而腐生性与弱寄生性的真菌则在籽仁水分含量较低的情况下增殖，成为贮藏期间的优势菌种，主要有曲霉属和青霉属真菌。侵染花生籽仁的真菌，如条件适宜，即可大量繁殖，造成籽仁干重损失，含油量降低，游离脂肪酸含量增高，是引起花生质变的主要原因。(来源：2013年版花生优质高产问答，主编王迪轩，福达花生网整理发布）
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