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“製造”就是以規定的成本、規定的工時、生產出品質均勻、符合規格的產品。要達到上述目的，如果製造現場之作業如工序的前後次序隨意變更，或作業方法或作業條件隨人而異有所改變的話，一定無法生產出符合上述目的的產品。
因此，必須對作業流程、作業方法、作業條件加以規定並貫徹執行，使之標準化。
標準化有以下四大目的：技術儲備、提高效率、防止再發、教育訓練。
標準化的作用主要是把企業內的成員所積累的技術、經驗，通過文件的方式來加以保存，而不會因為人員的流動，整個技術、經驗跟著流失。達到個人知道多少，組織就知道多少，也就是將個人的經驗（財富）轉化為企業的財富；
更因為有了標準化，每一項工作即使換了不同的人來操作，也不會因為不同的人，在效率與品質上出現太大的差異。如果沒有標準化，老員工離職時，他將所有曾經發生過問題的對應方法、作業技巧等寶貴經驗裝在腦子裡帶走後，新員工可能重複發生以前的問題，即便在交接時有了傳授，但憑記憶很難完全記住。
沒有標準化，不同的師傅將帶出不同的徒弟，其工作結果的一致性可想而知。
什麼是SOP？
所謂SOP，是 Standard Operation Procedure三個單詞中首字母的大寫 ，即標準作業程序。
（1）是以文件的形式描述作業員在生產作業過程中的操作步驟和應遵守的事項
（2）是作業員的作業指導書
（3）是檢驗員用於指導工作的依據
SOP的作用
1、作用
1）將企業積累下來的技術﹑經驗記錄在標準文件中,以免因技術人員的流動而使技術流失;
2）使操作人員經過短期培訓,快速掌握較為先進合 理的操作技術;
3）根據作業標準，易於追查不良品產生的原因;
4）樹立良好的生產形象，取得客戶信賴與滿意；
5）實現生產管理規範化、生產流程條理化、標準化、形象化、簡單化；
6）是企業最基本﹑最有效的管理工具和技術資料。
舉例
麥當勞作業手冊
大家都熟悉的麥當勞，它有許多分店，但是口味卻是一樣的美味？他們的工作標準有560頁！我想這也許是他們的秘密吧。
肯德基的炸雞
KFC的新奧爾良烤翅肯定好吃吧？
他們規定炸好之後要放在濾油網上，不能多於七秒，因為這樣太乾燥了，不能少於三秒，否則就會太油了。
SOP編寫流程
SOP編寫、執行及更新流程
2、SOP編寫計劃書
明確SOP的編號、工序名稱、編寫人、初稿完成時間、小組討論時間及最終的定稿時間
3、SOP編寫
編寫人員要求
·操作好，有經驗，有一定寫作基礎的一線員工
·溝通，打消編寫人員的顧慮
·培訓
·給予支持:專門的時間、提供相關資料等
編寫小組要有團隊精神
4、SOP的討論修訂
目的
·統一認識，達成共識
·SOP討論會參與人員
·操作員、設備員（維修人員）、工藝員、體系管理員、編寫組負責人及1-2名與本崗位無關的人員
·討論會要作到互相挑戰，各抒己見
·必要時可進行現場確認
5、SOP的試運行
·目的
·通過實踐來檢驗SOP的合理性和可操作性
6、SOP的定稿、批准和執行
-建立與SOP相應的查核表（工段長、工藝工程師兩級查核）
-定期查核
CPCPR（Critical Process Control PointReview ）：關鍵工序控制點回顧，關鍵工序是對產品質量起重要、關鍵作用的工序，通過建立關鍵工序控制點並實施嚴格的質量控制，以提高產品質量的過程控制能力。
7、適時更新
當工藝要求、設備狀況等發生改變，一些操作方法的改進時，要對SOP進行評審和更新
定期回顧
確定回顧時間及參加人員
將回顧結果納入更新內容
將正式發佈的SOP列入SOP清單
SOP六要素
1）物料名稱及數量
2）工裝夾具
3）設備名稱及參數
4）作業步驟
5）人員配置
6）安全因素
一、物料
·在生產前須確認好本工位所需的物料和準備的物料是否一致、數量是否正確，物料是否經過IQC檢驗。當全部確認無誤後方能上線生產。
·生產過程中絕不接受不良品，絕不生產不良品，絕不傳遞不良品。
二、工裝夾具
每天上班前對夾具進行校準檢查，確認工裝夾具是否能夠正常使用。
三、設備
設備操作工必須經培訓合格後方能上崗操作機器，在設備開啟前先仔細閱讀設備使用說明書及設備各參數的設定值，然後按照使用說明書對機器進行操作，且確定設定的各參數值與要求的參數值相同。
四、作業步驟
操作步驟是SOP內容中的重點，必須簡潔、明瞭，讓人一看就懂，一看就知道怎麼操作。SOP需要達到的效果是一個新人一來就可以獨立操作且產品質量合格，這也是SOP的最高境界。
五、人員配置
SOP中各工位須確定人員，這樣可以避免每天上班還得需要班組長對人員進行分配。這樣每天上線前員工知道自己要做什麼準備，並且可以讓他們更熟練本工位工作。工位定員的話既可以節約時間，又可以保證質量。
六、安全因素
任何操作都有可能導致產品的質量問題，所以我們在SOP中必須包含操作的注意事項、檢查項目和一些人員安全須知。
SOP的編寫要點
·編寫總要求
·條理化，規範化，形象化
·邏輯性
·正確性，精確性
·可操作性
SOP的編寫要條理化、規範化、形象化
語句和結構
條理清晰
文章前後有關聯，指向分明
例如：當pH值不合格時，重複以上的步驟
不產生歧義
條件從句
行動動詞
賓語
正確的
使用扭力扳手
上緊
排空管到50 in. lb
不正確的
現在你可以將排空管上緊到50 in. lb.
SOP的編寫要具有邏輯性
SOP不但要正確更要精確
例:某一個噴塗操作SOP的準備工作
正確的：保持噴槍離所需噴表面垂直距離適中
精確的：保持噴槍離所需噴表面垂直距離為30—40cm
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