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你们认识他吗？
翟川先生~
或许你是关注行业内潮流饮品创意制作大赛的选手、观众；或许你身处南京，钟爱咖啡；或许你关注鸡尾酒，对其情有独钟。那么翟川这个名字想必你并不陌生，我们重新来认识一下他，体验一下他开挂般的人生~
翟川
鸡尾酒创始作品“试管婴儿”
北京奥运外商投资发展答谢会首席调酒师
2013IBA国际调酒世锦赛中国区总决赛亚军
国家级调酒师大赛评委
CBC世界咖啡师大赛评委
中国潮流饮品创意制作大赛裁判长
南京工业大学浦江学院IHD国际饮食文化学院客座教授
WSET国际品酒师认证
MOCKTAIL魔渴品牌创始人，旗下含咖啡连锁、互联网咖啡、自动售卖、MK.BAR威士忌酒吧品牌、饮品贸易等多家公司
1986年生于黑龙江，家族从事地产行业。在7岁时由于意外父亲去世，14岁的他辍学带了600元钱独自南下，从黑龙江辗转到了湖南株洲，同年进入饮品行业，从事调酒师、茶叶销售学徒工作。
2003年到北京寻师开始系统学习花式调酒，2005年第一次参加BOLS花式调酒大赛优秀的表现签约芝华士。曾被CCTV、东方卫视、江苏卫视等多家媒体报道专访，更有饮品教学节目【跟翟川学调酒】定期播出，教学视频已收录入高等职业教育旅游大类专业教材内。
是什么造就了现在的他？
早有耳闻翟川老师是个对工作非常较真的人，在产品方面几乎把每一个都做到作品级，在潮流饮品大赛的舞台上，客串主持的他无疑是整个比赛现场引来无数观众笑声的轴心。
但在大学的讲台上，瞬间变成一个散发强大气场的和蔼前辈，据与他多次交流工作方面事情来看，24小时基本不知道他什么时候在睡觉，动态也都是上课、开店装修、各地比赛等等，作息时间让人匪夷所思。
“有天晚上突然床塌了，我也没吓到，也没吭声，觉得很自然，就继续躺着床板上，思考未来的我应该什么样。那时候没有技术、没有退路、没有钱，身份证都还没有。想了一下，我想牛X，要有名有技术有钱，有学历。
决定了自己的终极目标，就开始罗列出路线，就假如我没有上过什么学，我要不比别人差，但因为要打工挣钱又没有时间上学怎么办？那就找一门技能，学到无人能及，一定会成为老师。这个当初没人信，最终我站到大学讲台上，开第一节课的时候，我自己默默的跟自己说了一句话，终于做到了。”
一个人的生活状态，其实是个人想法上的问题，在他16岁时候有天晚上宿舍的床塌了，索性就直接躺在地上睡觉了，他的房间是客厅边上木板的一个隔断间，除了床什么都没有，就一套工作穿的西装，那天晚上就盯着那套西装，把一辈子都规划好了，做什么样人，活成什么样，怎么做。
似乎我们一直都在象征性的规划我们的将来，我也有过三四次这样的心理历程，就是那种突然觉得自己不该如此虚度光阴，规划了所有想学的技能、想去的地方、想做的事情，但现在想想，这些规划一直都在无限期延期，即便如此，现在也不愿意承认是自己的问题。
听完这段话，我觉得可能旁人永远没法体会到默默跟自己说的这一句话，分量有多重，但我能感受到那种暗自的喜悦和自豪感。
你不敢想的，他已经做到了。
在他选定了调酒师这个技能以后，每天上班下班的同时，开始疯狂的搜罗相关知识，有一天电视里播放节目请来了两位花式调酒的表演嘉宾，简单的秀了一下花式调酒，同事叫上翟川一起站在大堂里观看，那种五彩斑斓的表演让他们都目瞪口呆，同事说“你看看人家，再看看你”。
他根本没有听懂话里的嘲笑，说了一句“以后我也要上电视”，换来了大家一哄而散的一句“你拉倒吧”。
可能正式这句话刺激了他，让翟川觉得时间紧迫，到北京拜师学艺后，在北五环芍药居附近租了一个5平米的地下二层单间，每天睡觉以外的时间全部用来花式调酒的训练，为了省钱就每天都吃小区里的包子，两年里几乎没有吃过米饭，在小区草地上练习，把草地踩的都没有草了，保安见他就赶。
“那时候痴迷这个，一件T恤破了几十个洞一样穿，我妈问我是不是有虫子，其实是练习时候，瓶子砸到纽扣或者腰带上砸出来的。吃穿都无所谓的，我不看那些人穿啥吃啥有多少钱的，技术比我厉害我就觉得他是神一样的存在，不然，什么都不是。”
几乎在那个时期，翟川没有朋友，没有手机，没有交际，每天就是跟瓶子在一起。就算饿着肚子没钱吃饭，晚上住哪也不知道，只要一拿起瓶子放上音乐，一切都忘了，这段时期在2015年第一次全国大赛告终。
据他所说，这应该是一个小转折，那时候已经弹尽粮绝，家人都不会给钱吃饭的地步，意外去参加了这个比赛，拿到十大调酒师的名次，签约了月薪1万5千多的工作。“终于能吃饱了，当时跟我妈说，我妈不信的。”
但在这之前，由于他为了训练学习，基本没有上过班，吃饱都是问题，更不会有闲钱交际，认识的朋友基本都散了，有时候也是太累了，给之前要好的朋友发个信息，并非想借钱，基本都收不到回复。
“这可能是我之后交友改变最多的一个问题，但不怪任何人，怪自己！别说朋友，你真正惨的时候，你亲人都不一定是亲人。那个阶段没有人愿意理你很正常。”
但在由翟川参与拍摄的调酒师专题片在CCTV播出的那天，坐在地下室用借来的黑白电视机观看自己节目的时候，手机响了短信。
“我看见你上央视了！！！”
“兄弟，在哪啊？”
“厉害了，现在牛X了，都不认识我们老朋友了”
一下子戳中了泪点，他抱着手机默默的流眼泪，看着每一条信息的每一个字，没回复任何一条，整晚，收到了80多个人的短信。
与潮饮大赛结缘
之后翟川开了一家调酒师培训，运营7年，每天训练、教学生，每年出去比几场比赛，获奖无数，在2013年参加协会的国际大赛一人斩获四个奖杯后，与博华展览有限公司协助打造了首届上海国际潮流饮品创意制作大赛，并担任裁判长。这一结缘，转眼就是相伴五年。
魔渴的诞生
2014年，创立了魔渴，并开始考取咖啡师大赛的评委资格，做了多年调酒师的他，在品酒师打开了各种风味品鉴的技能后，学习咖啡如鱼得水，半年时间即取得了评委证书。
“很多人觉得我不睡觉，其实我每天睡4-5个小时，深度睡眠一样能达到3个小时。很多人睡到12个小时，我挺佩服。按睡眠8小时计算，我比他多出4小时时间，一个月多120小时，如果他每天工作学习时间是8小时制，等于我每个月比他多15天，那一年多出来将近半年，我可以拿来学习很多技能。我也没什么社交，现在不羡慕谁活的多潇洒，真正的潇洒日子还没开始呢。”
他的咖啡事业也是搞的风风火火，刚刚上市了自主品牌的咖啡豆，咖啡新店也在陆续装修开业中，这种通过会员平台下单并支付，由专业咖啡师制作并配送的咖啡确实是未来咖啡发展很看好的模式。
保证专业与品质的同时，做到了价格的优势，因为省去了大量的装修和房租成本用在了产品品质里，而且随着咖啡越来越普及，逐渐的将剥去休闲尝鲜等外衣，变成日常生活的一部分，那在工作中又不会有太多时间离开岗位，一杯能服务上门的优质好咖啡变得尤为重要。他是这里第一个做互联网外送咖啡的人，现在他也要将魔渴的会员平台作为一个载体，融入更多的辅助咖啡的服务。
“咖啡的未来就该是这个样子，大部分我们国人真正能坐下来安安静静休息，像很多慢生活国家人一样晒晒太阳看看书的太少了，我们的节奏就是这样，那也同样需要符合我们方式的咖啡因，你别看浓缩咖啡现在没什么人喝，这种以后在中国绝对是最佳爆款，因为它性格太中国了。”
凭着这个对未来饮品市场的洞察力，翟川在迅速的布局魔渴的饮品市场，在覆盖了每个城市主城区后，就会开始与多家媒体的合作活动，因为产品的品质和互联网外送模式的灵活性，很多媒体都愿意去联合活动，这会迅速的获取大量的咖啡和饮品的会员，再加上这行业主流赛事五届裁判长身份的所掌握的饮品原料厂家以及选手资源，想必是不火不行了。
我看到魔渴咖啡的会员系统，充值有金额赠送，除了首单立减、满额赠送以外，唯一的一个优惠方式，没有什么比会员把钱放在你这更靠谱的事了，这也是一个会员对品质的认可和品牌的信任。
这一类饮品行业与其他行业不同，太多商家很努力的把每一个产品做的花枝招展、鹤立鸡群，这没有错，但当你有多款产品都争相斗艳的时候，其实就出现了问题。
“一个品牌因什么而火，就有可能因什么而死。魔渴要扒掉所有华而不实的外衣，做一杯正经饮品，再怎么美，每个顾客也只能喝一杯，当遇到几杯都想喝时候，陷入了非常难的抉择，商家永远觉得这样顾客会连续尝试不同的，然而并不会！所以魔渴的菜单上除了拿铁以外的花哨名字，都下架了，能把拿铁做好就足够了，我也赞同会员去很多网红咖啡店拍照体验，魔渴没那么惊艳，也不会有失望，他就是生活一部分，我们终极目标也就是成为你生活一部分。”
新平台即将上线
据我了解到，翟老师近期也在着手成立新的团队打造一款专属饮品行业的APP平台，集合了饮品资讯和门店运营指导外，还会集合所有专业领域用户进行无缝交互式的完成从品牌设计到产品竞赛一系列的功能，用户不但可以获取最新的资讯，还可以参与到众多品牌的打造中去，从而获得丰厚的回报，这将改变饮品行业现有的加盟门槛，由行业来共同打造饮品品牌，也可能将改变未来的专业供应链，带来一个新的模式。
在接下来的个人发展上，翟老师也会从教育培训、行业比赛、互联网饮品外送等多方面领域继续进行，这几个也都是相辅相成，问及为什么有毅力坚持从事饮品行业18年之久时，得到的答案是“我还真从来没有想过坚持这俩字，我觉得未来这个行业发展就应该是那个样子，我觉得我看见了，我只是努力让它赶快变成那个样子，我坚信创造是第一生产力，活着就要不停的努力创造新的事物，单纯的坚持并不是好的。” 想到这，可能这就是一种自信的强大力量。
教主语录
“知识存在于每一个细节，永远别等到别人手把手教你的时候才是学习”
“我也不是大师，只是我把我用过的每一个原料背后的标签都背下来了。”
“远大的梦想一点都不难，难的是做第一步。”
“我不以任何职业身份自居，只是一个不安分的灵魂”
“我的交友很简单，志同道合。喜欢我的产品就是朋友，天天来喝，就是好朋友。”
“做饮品跟找女朋友一样，不妥协，不将就”
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