杏鮑菇是很多人都愛的一種食材，肉質肥厚，嚼勁兒十足，但是又有著菌類的鮮香。不像普通的菌類基本都是菌蓋比菌柄更大，杏鮑菇的菌柄比菌蓋更脆滑爽口，所以杏鮑菇又被成為“平菇王”。而且杏鮑菇還有著鮑魚的口感，大概這也是它名字的由來吧。我們是不是可以一邊吃著杏鮑菇一邊想象自己在吃鮑魚呢，哈哈哈。姑且把它當成鮑魚的平價替代品吧！
杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，關鍵的關鍵它還還有豐富的多糖類物質，而多糖類物質具有抗炎、抗病毒、增強免疫力、降血脂等作用，所以家裡有老人小孩的可以多做點杏鮑菇來吃哦！在我家，杏鮑菇通常都是跟胡蘿蔔和肉一起炒，杏鮑菇本身的鮮美加上肉的鮮香，再加上胡蘿蔔也是很營養的食材，這幾樣一起不管是顏色搭配上還是營養價值還是口感上，都是不賴的呢！
材料：
胡蘿蔔、杏鮑菇、青椒、五花肉、蒜頭
步驟：
1、所有的食材洗淨切片
2、鍋燒熱，放入五花肉煸炒出油，然後盛出五花肉
3、如果五花肉的油不夠多的話可以再加一些植物油，燒熱後加入蒜頭和青椒爆香
4、倒入杏鮑菇大火翻炒
5、加入胡蘿蔔繼續翻炒，然後加入五花肉，炒勻後加入適量的生抽和食鹽。入味後即可關火起鍋。
最後撒上蔥花稍加點綴，胡蘿蔔杏鮑菇炒肉就做好了，五花肉焦脆，杏鮑菇爽滑，胡蘿蔔鮮美，是一道營養的下飯菜哦！對於杏鮑菇，你習慣怎麼做呢？歡迎下方留言交流你最愛的杏鮑菇做法。記得點贊、分享和收藏哦
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