农村中有许多野菜和野果有些认识有些不认识，但这种可能就不太认识，但他也经常在饭桌上出现，我先说这种，是非常特别的野菜，在餐桌上是，很少见的，最主要的是在，农家，他们每年就舍得吃一次，他最搞笑的就是农民把它藏起来，像古董一样越，时间越长越值钱。
这种野菜呢，我们都叫它“佛手瓜”，是属于又是水果又可以当菜的，这种瓜长得像苦瓜或者南瓜类似的，还有的人叫它什么丰收瓜和土耳瓜等等，听种植这种瓜的农民介绍，这一棵瓜树能结100多个佛手瓜呢，虽然这种瓜不是中国主产，但是在广东的潮州、汕头地区已经是一种特色的小吃了，它既可以当菜又可以当水果，所以很受人们喜欢。
这种瓜它的年产量很大，去掉卖出去的佛手瓜，剩余的他们怎么做呢，就是把剩余的给腌制起来，做出来之后，人们称它为香黄，是一种副食品，颜色有点发黑，这个颜色越黑那就证明了它的品质就越好，而且卖的价格也是挺高的，只要它不打开包装，封存的时间越久越值钱，凡是去潮汕旅玩的人们在临走的时候都会带走一坛子的香黄。
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